Estragon Harvest Time - Lær hvordan du høster fersk estragon

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Estragon er en deilig, flerårig urt med lakrissmak som er nyttig i en rekke av dine kulinariske kreasjoner. Som med de fleste andre urter, dyrkes estragon for sine smakfulle blader rike på essensielle oljer. Hvordan vet du når du skal høste estragon? Les videre for å finne ut om høstetider for estragon og hvordan du høster estragon.

Estragon Plant Harvesting

Alle urter bør høstes når de eteriske oljene deres er på topp, tidlig om morgenen etter at duggen har tørket og før dagens varme. Urter, generelt, kan høstes når de har nok blader til å opprettholde veksten.

Estragon er en flerårig urt, og kan høstes frem til slutten av august. Det anbefales å slutte å høste estragonurter en måned før frostdatoen for ditt område. Hvis du fortsetter å høste estragonurter for sent i sesongen, vil planten sannsynligvis fortsette å produsere ny vekst. Du risikerer å skade denne ømme veksten hvis temperaturene blir for kjølige.

Nå vet du når du skal høste estragon. Hvilken annen høstingsinformasjon for estragonplanter kan vi grave opp?

Hvordan høste fersk estragon

For det første er det ingen bestemt dato for innhøsting av estragon. Som nevnt ovenfor, kan du begynne å høstegår så snart planten har nok til å opprettholde seg selv. Du kommer aldri til å avvise hele planten. La alltid minst 1/3 av løvet stå på estragonen. Når det er sagt, vil du at planten skal oppnå en viss størrelse før du hacker den.

Bruk også alltid kjøkkensaks eller lignende, ikke fingrene. Bladene til estragonen er veldig delikate, og hvis du bruker hendene, vil du sannsynligvis få blåmerker på bladene. Blåmerker frigjør de aromatiske oljene i estragonen, noe du ikke vil skal skje før du akkurat skal bruke den.

Klipp av de nyere babyskuddene av lysegrønne blader. Estragon produserer ny vekst på de gamle treaktige grenene. Når de er fjernet, vask skuddene med kaldt vann og tørk dem forsiktig.

Når du er klar til å bruke dem, kan du fjerne de enkelte bladene ved å skyve fingrene nedover lengden på skuddet. Bruk blader fjernet på denne måten umiddelbart siden du nettopp har fått blåmerker, og tiden går før aromaen og smaken avtar.

Du kan også klippe bladene individuelt av skuddet. Disse kan deretter brukes umiddelbart eller oppbevares i frysepose og fryses. Hele kvisten kan også oppbevares i et glass med litt vann i bunnen, på en måte som å ha en blomst i en vase. Du kan også tørke estragonen ved å henge skuddene på et kjølig, tørt område. Oppbevar deretter den tørkede estragonen i en beholder med tettsittende lokk eller i en plastpose med glidelås.

Når høsten nærmer seg, begynner estragonbladene å gulne, noe som signaliserer at det er i ferd med å ta vintersabbatsår. På dette tidspunktet kuttes stilkenetilbake til 3-4 tommer (7,6 til 10 cm.) over plantens krone for å forberede seg på den påfølgende vårens vekstsesong.