Høste oregano: Hvordan plukke og tørke oregano

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Tørkede urter lagres vakkert og gir hjemmekokken tilgang til mange smaker og aromaer. Oregano er en middelhavsurt med en skarp duft og smak. Det er en enkel urt å dyrke som brukes fersk eller tørket. Tørr oregano har en forsterket versjon av den friske smaken. Høsting av oregano og tørking av den gir enkel tilgang og langtidslagring av urten. Lær hvordan du plukker og tørker oregano for å avrunde krydderskapet eller dele med venner.

Hvordan høste oregano

Oregano er en hardfør flerårig urt som kan dø tilbake i ekstremt kalde vintre. Å bevare de smakfulle bladene er enkelt. Vent til morgenen etter at duggen har tørket når du høster oregano. De essensielle oljene i urter er høyest i konsentrasjon på varme morgener. Den beste smaken oppnås når urten høstes akkurat når blomsterknopper dannes.

Bruk saks eller hagesaks for å fjerne stilker fra planten. Kutt tilbake til rett over en vekstnode eller et sett med blader. Dette vil tillate planten å forgrene seg fra det kuttede området og produsere mer smakfulle blader. Skyll stilkene lett hvis det er støv eller mulch på dem. Rist av overflødig fuktighet før du tørker oregano.

Tips om tørking av oregano

Det er flere metoder som brukes for å høsteoregano og tørk den for konservering. Du kan trekke av de bittesmå bladene og tørke dem separat eller tørke hele stilken og deretter smuldre av de sprø bladene. Bunt stilkene sammen og heng dem opp ned for å tørke oregano på et mørkt, tørt sted. Plasser en perforert papirpose rundt urtene for å fange opp bladbitene når de faller og for å holde skitt og støv unna.

Du kan også tørke stilkene på matdehydreringsbrett i ett lag eller for en lavteknologisk løsning, plasser dem på brett i flere dager i et varmt rom. Snu stilkene flere ganger under tørkeprosessen for å eksponere bladene jevnt for luft og varme.

Når bladene er tørre og stilkene er stive, kan du fjerne bladene for oppbevaring. Den beste måten å gjøre dette på er å klype stilken i bunnen og trekke opp. Bladene vil lett falle av. Stilkene er treaktige og litt bitre, men du kan legge dem til bålet for en fantastisk urteaktig duft. Du kan også bruke de tørkede stilkene i en røyker for å gi smak til kjøtt mens det koker. Gå gjennom bladene for å finne biter av agner og stilk før du legger dem i en beholder.

Oppbevaring av tørr oregano

Etter at du har tørket oregano og høstet bladene, må du lagre dem på et mørkt, tørt sted for å bevare mest mulig smak. Bruk glassflasker eller lufttette plastbeholdere. Lys og luft vil forringe smaken av urten. Tørr oregano vil vare i opptil seks måneder med beste smak og kvalitet.