Høsting av fennikelløk - hvordan og når høstes fennikel

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvordan og når høster jeg fennikelløken min? Dette er vanlige spørsmål, og å lære å høste fennikelløk er ikke vanskelig i det hele tatt. Når du skal høste fennikelløk involverer litt mer, men før vi snakker om hvordan og når, la oss forsikre oss om at vi snakker om riktig fennikel.

Fennikel er en urt som vokser fritt i hager i hele USDA-hardhetssonene 5 til 10. Frøene og bladene kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert smakstilsetning for italiensk pølse, og bladstilkene gjør en annerledes og fantastisk grønnsaksrett.

Det er flere arter tilgjengelig for denne bruken, inkludert Foeniculum vulgare (vanlig fennikel), den ville fennikelen som vokser langs veikantene i mange deler av USA. Men hvis du vil snakke om å høste fennikelløker til bordet ditt, må du plante Firenzefennikel, en rekke Foeniculum vulgare k alt Azoricum. I Italia, hvor denne sorten har blitt dyrket i århundrer, kalles den finocchio. Dette er den eneste sorten du kan plante hvis målet ditt er å høste fennikelløk.

Når skal fennikelløk høstes

Når høster jeg fennikelløken min? Fennikelløk tar omtrent 12 til 14 uker fra frø til høsting og er avhengig av kjølig vær for å utvikle pæren. Hvis væretblir uvanlig varm, vil all fennikel, inkludert finocchio, boltre seg, noe som betyr at den vil produsere blomster for tidlig og at løken ikke dannes. Når forholdene er riktige, når du skal høste fennikelløker avhenger utelukkende av størrelsen.

Mål den med en linjal etter hvert som løken vokser. Pæren skal være minst 5 cm lang, men ikke mer enn 8 cm, omtrent på størrelse med en tennisball. Å høste fennikelløker som er større enn dette vil være skuffende siden løkene har en tendens til å bli trevlete og tøffe med årene.

Nå som du vet når du skal høste fennikel, la oss snakke om hvordan du høster fennikelløk.

Hvordan høste fennikelløk

Bruk en hagesaks eller en skarp kniv til å skjære av plantens stilker og blader, og la en tomme eller to (2,5-5 cm.) stå på toppen av løken. Ikke kast det grønne! Bruk den til en annen middag som salattillegg eller tilbehør.

Fjern jorden forsiktig fra bunnen av pæren. Hvis jorda er løs, kan du bruke hendene. Hvis ikke, bruk en liten hagesparkel, men prøv å ikke hakke pæren. Hold nå pæren og bruk en skarp kniv til å skjære pæren vekk fra røttene. Ta-da! Du har nettopp lært hvordan du høster fennikelløker!

Rengjør fennikelløkene med vann, og bruk dem om mulig med en gang mens smaken er mest potent. Hvis du ikke kan bruke pærene umiddelbart, oppbevar de i en lufttett plastpose i kjøleskapet i opptil en uke. Husk at pæren din vil begynne å miste smaken så snart den er kuttet, så bruk den så raskt som mulig.

Så, når høster jeg fennikelløken min?Akkurat når jeg trenger det! Jeg planter frøene mine noen få om gangen, slik at det ikke dannes løker på en gang. Jeg skjærer dem i salater og steker, steker eller braiserer dem, og forsterker smaken med mild italiensk ost. De er en annerledes og hyggelig middagsgodbit som bare kan oppleves i en begrenset periode på året, og som gjør dem til noe spesielt.

Å høste fennikelløker rett fra hagen din kan være en godbit for deg også!