Høsting av modne agurker – tips for høsting og oppbevaring av agurkfrukt

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Det er vanskelig å vente på de første smakene av sommerhøsten din, og agurker er intet unntak. Du bør vite når du skal plukke en agurk for å oppleve det sprø, saftige kjøttet perfekt for salater, sylting og mange andre bruksområder. Men når og hvordan høster du dem?

Det er to hovedtyper agurk. Skjæringsvarianter er ment å spises ferske, mens syltingstyper er humpete, grove og krever blanchering og sylting for den beste smaken. Uansett hvilken sort du velger å dyrke, må du vite hvordan du kan se når agurker er klare til å plukkes.

Når skal du velge en agurk

Agurker trenger en lang vekstsesong og er klare for høsting om 50 til 70 dager. Å høste modne agurker til rett tid sikrer søte frukter som ikke har bitterhet. Agurker som står på vintreet for lenge har en bitter smak som ødelegger den friske smaken. Fruktene modnes til forskjellige tider på vintreet, så det er viktig å plukke dem når de er klare.

Hast når frukten har riktig størrelse, som vanligvis er åtte til ti dager etter at de første hunnblomstene åpner seg. Agurker må plukkes før de viser de første tegnene til gulning, noe som indikerer at fruktene har nådd sin beste alder.

Hvordan fortelle nårAgurker er klare til å plukkes

Spørsmålet «modnes agurker etter at du har plukket dem», må møtes med et rungende «nei». I motsetning til noen frukter, fortsetter ikke agurker å utvikle seg etter høsting. Modne agurker har et fast, grønt kjøtt. Den nøyaktige størrelsen avhenger av bruken og variasjonen. Syltende frukter kan være 5-15 cm lange. Å kutte agurker er best ved 15 cm, og de "burpløse" variantene høstes best med 2,5-4 cm i diameter.

På høysesongen vil du høste modne agurker hver dag eller to. Det optimale tidspunktet for plukking er tidlig om morgenen når vinstokkene er kjølige. Nå som du vet når du skal plukke en agurk, er det på tide å lære å høste agurker.

Hvordan høste agurker

Fjern frukt som er forkrøplet og som ikke vokser, har råtne ender eller er over sin beste alder. Dette hindrer planten i å fokusere energi på frukt som uansett er bortkastet.

Bruk hagesaks eller beskjærer når du høster modne agurker. Fjerning av frukten med et skarpt redskap vil forhindre skade på vintreet ved å vri eller trekke. Skjær stilken 6 mm (¼ tomme) over frukten.

De lange burpløse agurkene er følsomme for blåmerker. Legg dem forsiktig i en kurv eller boks mens du samler moden frukt.

Oppbevaring av agurkfrukt

Agurker er best ferske, men de kan oppbevares i crisperen i opptil tre dager. Du kan bare legge fruktene i løse plast- eller perforerte poser. Unngå å stable dem, og sørg for at de ikke knuses mot siden av skuffa. Kommersielldyrkere bruker voksbelegg når de lagrer agurkfrukt for å forhindre tap av fuktighet.

Picking-agurker holder seg litt lenger og trenger ikke nødvendigvis å stå i kjøleskap. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted i opptil fem dager før du oppbevarer dem.