Plukke pasjonsfrukt: Lær hvordan og når du skal høste pasjonsfrukt

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Når plukker du pasjonsfrukt? Interessant nok er frukten ikke høstet fra vintreet, men er faktisk klar til å spises når den faller av planten. Frukter modnes til forskjellige tider av året med hensyn til plantesone. Disse faktaene gjør det vanskelig å vite når man skal høste pasjonsfrukt, spesielt i kjøligere områder. Andre ting å vurdere er arter og sted. De to variantene av frukt har forskjellige modenhetstider, med lilla frukter som modnes tidligere enn gule frukter. Den beste testen for modenhet og innhøsting av pasjonsfrukt er smakstesten. Napp deg frem til en vellykket innhøsting av syrlig frukt.

Når velger du pasjonsfrukt?

Pasjonsfruktranken er en subtropisk til tropisk plante som ikke tåler minusgrader. Den er klassifisert i to former, den gule og lilla arten. Hver form har små forskjeller utenom den åpenbare fargeforskjellen, med den lilla fruktvinen en mer hardfør stamme som tåler tempererte klimaer med en viss beskyttelse. I kjøligere områder vil frukt modnes mye senere enn de som dyrkes i varme områder med lang sesong. Trikset for å vite hvordan man høster pasjonsfrukt ligger i erfaring og smakspreferanser.

Den lilla pasjonsfrukten er hjemmehørende i Brasil og dyrkes mye i tropiske til subtropiske områder. Denne vintreet ser ut til å ha en større toleranse for kjøligere forhold og modnes senere enn sin gyldne fetter. Opprinnelsen til den gule formen er ukjent, men den kalles også tropisk pasjonsfrukt. Frukt begynner vanligvis å vises på vinstokker som er ett til tre år gamle, med tidligere frukt i varmere strøk.

Den gule vinranken blomstrer april til november, mens de lilla blomstrer i mars til april. Frukt kan forventes å modnes 70 til 80 dager etter pollinering. Dette betyr at innhøstingstiden for pasjonsfrukt er rundt slutten av sommeren til høsten for lilla vinstokker og kan være gjennom vinteren for den gule formen.

Hvordan høste lidenskapsfrukt

Du vil vite at det er på tide å høste når frukten er lubben, har en liten giv og er fullfarget. I de gule formene er fargen dypt gylden og de lilla fruktene vil være nesten svarte. Litt rynkete frukter er supermodne og vil ha en søtere smak enn pasjonsfrukten med glatt skall.

De modneste fruktene vil ganske enkelt falle av vintreet, så hold området under planten fri for å gjøre det lettere å finne frukten. Frukter som fortsatt er på vintreet og har endret seg fra grønn til lilla eller gul, er også modne og kan plukkes rett fra treet.

Gi enkelt vedlagt frukt en forsiktig vri når du plukker pasjonsfrukt fra vintreet. Grønn pasjonsfrukt vil ikke modnes helt av vintreet, men moden frukt vil utvikle en dypere, søtere smak hvis den ikke spises i flere dager.

Lagre lidenskapsfrukt

Etter å ha plukket pasjonsfrukt kan du oppbevare dem i en uke eller mer i kjøleskapet. Når du plukker pasjonsfrukt, plasser dem i bokser eller kasser hvor luft kan sirkulere. Ikke bruk en pose, da frukten kan mugne seg.

Vask og tørk frukten, og oppbevar den i et crisper av kjøleskapet eller i nettingposer. Kommersielle dyrkere belegger frukten med parafin for å gjøre det enklere å frakte og holde frukten frisk i opptil 30 dager.

Hvis du vil at frukten skal modnes litt mer, la den stå på kjøkkenbenken i noen dager. Smaken blir søtere og mer balansert. Bruk pasjonsfrukt fersk, som et krydder eller kokt ned for å legge til desserter. Den rike smaken brukes også i cocktailer, som juice og i deilig iskrem.