Plukke sopphøsten din - Lær når du skal høste sopp

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Å dyrke din egen sopp hjemme er enkelt hvis du kjøper et komplett sett eller bare gyter og deretter inokulerer ditt eget substrat. Ting blir litt vanskeligere hvis du lager dine egne soppkulturer og gyter, som krever et sterilt miljø som involverer en trykkoker eller autoklav. Uansett hvordan du starter dem, vil spørsmålet om når du skal høste soppen uunngåelig oppstå. Les videre for å lære hvordan du høster sopp hjemme.

Når skal man høste sopp

Hvis du kjøper et komplett soppsett, vil instruksjonene gi en tidsramme for plukking av sopphøsten. Dette er egentlig et estimat siden, avhengig av forholdene, kan soppen være klar til å plukkes et par dager tidligere eller senere enn den instruerte datoen. Størrelsen er heller ikke en indikator på når du skal velge. Større er ikke alltid bedre. Den generelle tommelfingerregelen er å begynne å plukke sopphøsten når hettene går fra konvekse til konkave – skru ned for å skru opp.

Østersopphøsting bør skje 3-5 dager etter at du ser at de første soppene begynner å dannes. Du leter etter hetten til den største soppen i gruppen for å gå fra å snu ned i kantene til å snu opp eller flate ut vedkanter.

Shitake-sopp dyrkes på tømmerstokker, og det er slik de selges som sett. Du kan etablere en shitake-hage ved å kutte dine egne stokker i soppens sovende sesong og deretter inokulere dem selv. Det siste alternativet krever tålmodighet, siden høsting av sopp ikke vil finne sted før 6-12 måneder! Hvis du kjøper pre-inokulerte stokker eller sagflisblokker til hjemmet ditt, bør de frukt med en gang. Et par dager etter at du ser de første tegnene på vekst, vil de begynne å tette seg. Tre dager senere eller så vil du ha de første shitakene i god størrelse klare til å høstes. Innhøsting av shitake-sopp vil skje over tid, og med riktig pleie kan shitakestokker produsere i 4-6 år, kanskje enda lenger.

Hvordan høste sopp hjemme

Det er ikke noe stort mysterium med å høste soppen din, selv om det er en viss debatt blant amatørmykologer som jakter på friluftsarter. Debatten dreier seg om hvorvidt man skal kutte frukten eller vri og trekke soppen fra mycelet. Realistisk sett spiller det ingen rolle. Det eneste relevante poenget for villsoppforsøkere er å plukke sopp som er moden til et punkt at de har fordelt de fleste sporene slik at arten vil fortsette å blomstre.

Hjemmedyrkere kan høste på begge måter, enten plukke frukten for hånd eller kutte den. Når det gjelder hjemmesoppsettet, er det imidlertid ikke nødvendig å la soppen slippe sporer, så hvis du ser et hvitt "støv" som faller ned på overflaten under kolonien, høst dem. Det hvite "støvet" er sporer og det betyr atfrukten er moden.