Høste s alte urter: Lær når og hvordan du høster s alte

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Både sommer- og vintersmak er medlemmer av mynte- eller Lamiaceae-familien og er slektninger av rosmarin og timian. Dyrket i minst 2000 år, har savory en rekke bruksområder etter høsting og er et verdig tillegg til enhver urtehage. Den følgende artikkelen inneholder informasjon om høsting av s alte urter, for eksempel når og hvordan du høster s alte urter.

Veldig bruk etter høsting

Med sin pepperaktige smak og krydrede aroma er det ikke rart at s alte har funnet veien til en mengde retter. Bønneretter er ofte assosiert med s alte og det kombineres ofte med andre urter som de som består av Herbes de Provence, en klassisk fransk kombinasjon av urter. Savory sies også å ha en afrodisiakum effekt, og er nyttig som et antiseptisk middel og som styrkende for fordøyelsessykdommer.

Savory kan brukes fersk eller tørket og er klassisk infundert i eddik. Noen typer velsmakende har tøffe blader som myknes med lange koketider, for eksempel med bønneretter eller gryteretter, derav begrepet "smakgryte".

San Francisco pleide å bli k alt 'Yerba Buena', som oversettes til 'den gode urten' med henvisning til den lavt voksende, krypende velsmakende innfødte for den regionen. Tidlige nybyggere der tørketurt og brukte den som te.

I dag kan s alte finnes i tannkrem og såpe så vel som i te og tilsatt eddik. Den passer godt sammen med fugl, vilt og belgfrukter.

Når høster du velsmakende?

Sommersmak er en årlig i motsetning til vintersmak, og derfor vokser den bare i varme måneder, blomstrer deretter og går til frø. Begynn å plukke sommersmak når den er minst 15 cm høy. Fortsett å høste gjennom hele vekstsesongen etter behov.

Vintersmak er en flerårig plante og kan plukkes året rundt. Høst om morgenen etter at duggen har tørket og de essensielle oljene er på topp.

Hvordan høste velsmakende

Det er ikke noe stort mysterium eller vanskeligheter når du høster s alte urter. Klipp bladene og skuddene kun fra modne stilker og ikke klipp helt ned til bunnen av hver stilk. La mesteparten av stilken ligge igjen slik at planten fortsetter å vokse. Høsting av s alte sommerurter oppmuntrer planten til å vokse, men å kutte planten for hardt gjør det ikke.

Oppbevar smaken i et glass vann til den skal brukes. Bruk urtene så snart som mulig for å dra nytte av deres friske, pepperaktige essensielle oljer. Jo lenger en fersk urt sitter, jo mindre blir smaken. Fortsett å plukke s alte gjennom hele vekstsesongen.

Hvis du ønsker å tørke den velsmakende, bunt stilkene med hyssing og heng bunten på et godt ventilert område uten direkte sollys. Du kan også tørke s alte i en dehydrator. Still inn temperaturen på matdehydratoren til ikke høyere enn 35 C.