Harvesting borage frø og urter - når og hvordan høste borage

2025 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 15:38

Salvie, rosmarin og timian er flerårige stifter i de fleste urtehager, men ikke glem de ettårige. En hardfør ettårig, egnet for alle USDA hardførhetssoner, er borage. Denne selvsående urten er lett å dyrke, og hvis den får lov til å blomstre og sette frø, vil den gi år etter år spiselige blå blomster så vel som løvverk. Spørsmålet er når og hvordan man høster borage?

Hvordan og når høstes borasje

Før vi går i gang med innhøsting av borage, er litt mer info om planten nyttig. En eldgammel urt, borage går også under navnene «biplante», «biebrød», taleurt, starflower og cool-tankard. Referansen til bier er spesielt treffende, siden planten er en utmerket bieattraksjon med sine også passende navngitte stjerneformede blomster. Borageblomster er vanligvis knallblå, men sorten ‘Alba’ har hvite blomster.

Selv om borage selvfrø, er det mindre sannsynlig at den er invasiv enn urter som mynte. Borage sprer seg fra frø over bakken i stedet for underjordiske stoloner som mynte. Planten kan være topptung med vekten av blomsterklasen og vil nå en størrelse på mellom 18 og 36 tommer (46-91 cm.) høy og 9 til 24 tommer (23-61 cm.) på tvers.

Ikke bare er borage gunstig forpollinerende bier, men det ser ut til å forbedre kvaliteten på andre planter. Den dyrkes ofte sammen med agurk, bønner, druer, squash og erter. Borage er høy i kalsium og kalium, så mange mennesker planter det sammen med tomatene sine for å avverge blomstrende råte, som er et resultat av mangel på kalsium. Kalium hjelper også plantene med å sette frukt, så litt borage i hagen kan bidra mye til å gi sunne og rike avlinger.

Borage (Borago officinalis) er av middelhavsopprinnelse og trives som sådan i full sol, selv om den tåler lett skygge. Direkte så frø ¼ tomme (6 mm.) dype i rader satt 18 tommer (46 cm) fra hverandre i februar eller mars. Spiring bør skje innen en uke eller to. Når frøplantene er to tommer høye, tynne til ca. 12 til 15 tommer (31-38 cm) fra hverandre.

Frø kan lett fås i barnehager, hagesentre eller via internett. Eller, hvis du kjenner noen som dyrker urten, kan du prøve å høste boragefrø selv. Å høste boragefrø er ganske enkelt siden, i motsetning til mange andre frø, er boragefrø ganske store. De ser ut som små, harde frøkapsler med rillede sider og en hette på toppen.

Borage Harvesting

Både bladene og blomstene av borage er spiselige med en smak som ligner mye på en agurk. Stilkene og bladene er dekket med fine, sølvfargede hår som har en tendens til å bli stikkende når de modnes. Borageblader inneholder en liten mengde silika, som for noen mennesker kan virke irriterende. Det er lurt å håndtere planten med hansker mens du plukker borageblader og til og med ikjøkken hvis du vet eller tror du kan være mottakelig.

Når du plukker borageblader, velg de unge, som vil ha mindre av de små hårene. Kontinuerlig høsting og deadheading vil tillate lengre brukstid.