Can You Eat Cactus Pads: How And When To Harvest Edible Cactus

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Slekten Opuntia er en av de større gruppene av kaktuser. Ofte k alt bever-tailed kaktus på grunn av deres store puter, produserer Opuntia flere typer spiselige varer. De vakre saftige fruktene er deilige og er nyttige i syltetøy og gelé. Kan du spise kaktuspads? De brede, saftige putene kan spises rå eller tilberedes på en rekke måter. Du trenger bare å vite hvordan du velger kaktusputer og hvordan du forbereder dem. Ikke la disse ryggradene skremme deg. Kaktusputer er deilige og næringsrike.

Can You Eat Cactus Pads?

Hvis du noen gang har vært i en etnisk butikk som spesialiserer seg på meksikansk og sørvestlig mat, har du kanskje sett kaktusputer. Plantene vokser spesielt godt i ørkenområder og voksne planter kan produsere 20 til 40 pads per år. Lokaliteten der plantene vokser vilt kaller pads nopales, en ørkendelikatesse som har blitt fraktet på tvers av statene.

Det er en bestemt tid på dagen og året for å høste spiselige kaktusputer. Å høste nopaler på det optimale tidspunktet sikrer mindre syreinnhold og en søtere grønnsak.

Kaktuskaktus er hovedkilden til nopales. Til tross for putens bevæpning har de blitt brukt tilmat sannsynligvis så lenge mennesker har vært i hjemlandet. Nopales spises enten rå eller kokt. Når de er tilberedt, har de en litt slimete tekstur omtrent som okra, men smaken er tiltalende og gir en sitronnote til oppskriftene.

Du kan ofte se nopales hermetisert i spesialbutikker eller den meksikanske delen av supermarkedet. Du bruker disse som en hvilken som helst hermetisk grønnsak. Kaktusene er oppdrettet kommersielt i Mexico, men du kan også høste dine egne pads hvis du bor i et område hvor Opuntia er vanlig. Å høste spiselige kaktusputer er litt som å plyndre et honningbi-reir. Muligheten for å bli stukket finnes.

Når skal man høste spiselig kaktus

Du kan høste putene når som helst på året. Men å vite når du skal høste spiselig kaktus for best smak vil sikre søtere grønnsaker. Den beste tiden er midt på morgenen når syreinnholdet fortsatt er lavt.

Siden paden allerede har en syrlig smak, vil du unngå bitterhet som kan oppstå hvis du høster senere på dagen. Moden kaktus kan høstes opptil seks ganger i året. Bare husk, som med alle andre planter, sørg for at minst 2/3 av putene forblir på planten for å fremme fotosyntese og energiinnsamling.

Hvordan velge kaktusblokker

Det første trinnet når du høster nopales er å bevæpne deg selv. Kle deg i lange ermer og tykke hansker. Tang er nyttig, det samme er en skarp kniv.

Ta tak i puten med tangen og klipp den der seksjonen går sammen med en annen pute. Fjern puten med tangen og legg den i en pose. En burlap eller stoffpose fungerer best, som en plastposeer ingen match for ryggraden.

Når du har fått puten hjem, vask den med tangen igjen, bruk kniven til å skrape av ryggradene. Du kan deretter skrelle av skinnet hvis du ønsker det og bruke grønnsaken rå i salater eller sautert, kokt og stekt.

Du kan også velge å bruke putene medisinsk, omtrent som en aloeplante. Saven i puten frastøter tilsynelatende også mygg. Denne fantastiske kaktusen har mange bruksområder, er enkel å dyrke og er et symbol på det amerikanske sørvestlandet.