Er ginkgo-frukt spiselig – bør du spise ginkgo biloba-nøtter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

I løpet av de siste dusin årene eller så har Ginkgo biloba gjort noe av et navn for seg selv. Det har blitt utpekt som et gjenopprettende middel for hukommelsestap. Den påståtte kurative er utvunnet fra tørkede ginkgo blader. Ginkgo produserer også frukt, ganske luktende frukt. Stinkende frukten kan være, men hva med å spise fruktene fra ginkgo-trær? Kan du spise ginkgo frukt? La oss finne det ut.

Er ginkgo-frukt spiselig?

Ginkgo er et løvfellende tre, hardfør i USDA-sonene 3-9, som er nærmest beslektet med eldgamle cycader. Det er en relikvie fra forhistorisk tid, som dateres tilbake så langt som perm-perioden (270 millioner år siden). En gang antatt å være utdødd, ble den gjenoppdaget av en tysk vitenskapsmann på slutten av 1600-tallet i Japan. En gruppe kinesiske buddhistiske munker gjorde det til sin oppgave å redde og dyrke arten. De var vellykkede, og i dag kan ginkgo vokse rundt om i verden som et prydtre.

Som nevnt gir treet frukt, eller i det minste gjør hunnene det. Ginkgo er tobolig, noe som betyr at hann- og hunnblomster bæres på separate trær. Frukten er en kjøttfull, brunoransje på størrelse med et kirsebær. Selv om treet ikke vil produsere frukt før det er detrundt 20 år gammel, når den først gjør det, veier den opp for mangelen ved å produsere fantastisk.

De store mengder frukt faller fra treet, og gjør ikke bare et rot, men den pressede frukten slipper løs en ganske ubehagelig lukt. Alle er enige om at aromaen er ubehagelig, men i hvilken grad avhenger av personen – noen beskriver den som moden camembertost eller harskt smør, og andre sammenligner den mer med hundeavføring eller oppkast. Uansett, de fleste som planter ginkgo-trær velger å plante hanntrær.

Men jeg avviker, hva med å spise frukt av ginkgo-trær? Kan du spise ginkgo frukt? Ja, ginkgo frukt er spiselig med måte, og hvis du kan komme forbi den ekle lukten. Når det er sagt, det folk flest spiser er nøtten inne i frukten.

Spise ginkgo biloba-nøtter

Øst-asiater vurderer å spise Ginkgo bil oba-nøtter som en delikatesse og inntar dem, ikke bare for smaken, men for ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Nøttene ligner en pistasj med en myk, tett tekstur som smaker som en kombinasjon av edamame, potet og pinjekjerner for noen eller kastanjer for andre.

Nøtten er faktisk et frø og selges i Korea, Japan og Kina som "sølv aprikosnøtt." De er vanligvis ristet før de spises og brukes i desserter, supper og med kjøtt. De er imidlertid mildt giftige. Bare noen få frø bør spises om gangen. Nøtten, ser du, inneholder bitre cyanogene glykosider. Disse brytes ned når nøtten tilberedes, men den beholder forbindelsen 4-metoksypryridoksin, som reduserer vitamin B6 og er spesielt giftig for barn.

Og, som om den støtende stankenog giftige forbindelser er ikke nok til å fraråde mange, gingkoen har enda et ess i ermet. Det ytre kjøttfulle belegget på frøet inneholder kjemikalier som kan føre til dermatitt eller blemmer som ligner på gift eføy.

Ginkgo-nøtter har imidlertid lite fett og mye niacin, stivelse og protein. Når det ytre laget er fjernet (bruk hansker!), er mutteren helt trygg å håndtere. Bare ikke spis for mange på en gang.

Ansvarsfraskrivelse: Innholdet i denne artikkelen er kun for pedagogiske og hagearbeidsformål. Før du bruker eller inntar NOEN urter eller planter til medisinske formål eller på annen måte, vennligst kontakt en lege, medisinsk urtelege eller annen egnet fagperson for råd.