2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Ønsker du å utvide rotgrønnsakshagen din? En herlig, deilig rotgrønnsak hentet fra selleriplanter kan bare være billetten. Hvis du leser dette fra et sted i Nord-Amerika, er det veldig mulig at du aldri har prøvd eller sett knallselleri. Så hva er selleri og hvor vokser selleri? Les videre for å finne ut mer.
Hvor vokser selleri?
Dyrking og høsting av selleri skjer primært i Nord-Europa og i hele Middelhavsregionen. Knollselleridyrking forekommer også i Nord-Afrika, Sibir og Sørvest-Asia og til og med minim alt i Nord-Amerika, hvor kultivaren 'Diamant' mest sannsynlig dyrkes. Planten er urbefolkning i Middelhavet og har lenge vært en populær rotgrønnsak i en rekke europeiske retter.
Hva er Knollselleri?
Selv om bladene er spiselige, dyrkes selleriplanter for sin ganske store rot eller hypokotyler, som kan høstes når løken er omtrent 10 cm i diameter. Mindre er bedre i dette tilfellet, ettersom den større roten har en tendens til å bli seig og vanskeligere å håndtere – skrelling og kutting, altså. Roten brukes enten rå eller kokt og smaker omtrent som vanlige hageselleristilker som den deler medlitt avstamning.
Selleri, Apium graveolens var. rapaceum, blir også ofte referert til som sellerirot, knottselleri, kålrotselleri og tysk selleri. Knollselleriplanter er kjølig hardføre og selve roten har en lang lagringstid på omtrent tre til fire måneder, forutsatt at den lagres mellom 0-5 C. med fuktige forhold og bladverket fjernet. Til tross for at den er en rotgrønnsak, inneholder selleri svært lite stivelse, mellom 5 og 6 vektprosent.
Selleri, et medlem av persillefamilien (Umbelliferae), kan spises i skiver, revet, stekt, stuet, blanchert, og er spesielt sublimt moset til poteter. Utsiden av roten er knotete, brun i nyansen, og må skrelles for å avsløre det strålende hvite interiøret før bruk. Selv om de dyrkes for den smakfulle roten, er selleriplanter et fint tillegg til hagen med vårgrønt løvverk som hovedsakelig er motstandsdyktig mot skadedyr.
Selleridyrking
Selleri krever omtrent 200 dager til modenhet og kan plantes i USDA-vekstsoner 7 og varmere i lett godt drenerende leirjord med en pH på mellom 5,8 og 6,5. Plant frø tidlig på våren i en kald ramme eller innendørs fire til seks uker før transplantasjon. Knollselleri kan også plantes om sommeren for en vinter- eller vårhøst i enkelte områder.
Frø vil ta 21 dager eller så å spire. Når frøplantene er 2 til 2 ½ tommer høye (5-6 cm.), transplanteres inn i hagen på et solrikt område, med en avstand på 15 cm x 24 tommer (61 cm) fra hverandre, to uker før gjennomsnittet vinterens siste frost. Enten mulchdem over med halm eller blader for å beskytte roten eller sette transplantasjonene i en høyde.
Gjødsle og overvåke vanning av plantene. Rotstørrelsen er kompromittert av stress, som tørke, men tåler lettere frost enn sin motpart i selleri.
Høsteselleri
Sellerirot kan høstes på det meste når som helst, men er som nevnt lettere å håndtere når roten er på den mindre siden. Knollselleri har maksimal smak etter den første frosten på høsten og kan få lov til å syte i hagen for å høste etter behov.
Det finnes flere varianter som:
- Celeriac Giant Prague (aka Praha)
- Smooth Prague
- Large Smooth Praha
- Monarch
- Brilliant
Røtter i forskjellig størrelse og høstetider (fra 110-130 dager) er tilgjengelige fra generiske til arvestykker.
Anbefalt:
Hvordan farge selleri – endre fargen på selleri med barn
Det er aldri for tidlig å få barn interessert i planter og måtene Moder Natur har utstyrt dem for å overleve. Her er et flott familieprosjekt som involverer stangselleri som skifter farger når de absorberer farget vann. Klikk på denne artikkelen for å lære hvordan du farger selleri
Selleri-nematodekontroll - Hvordan håndtere selleri med rotknute-nematoder
Sellerirotknute-nematode er en mikroskopisk type orm som angriper røttene. Ormene kan angripe et hvilket som helst antall planter, men selleri er en som er mottakelig. Å vite hvordan man gjenkjenner tegnene og hvordan man håndterer angrepet vil hjelpe. Lær mer her
Høste selleri frø: Lær hvordan du lagrer selleri frø
Å lagre sellerifrø krever bare litt timing og kunnskap om livssyklusen til denne planten. Her er noen triks for hvordan du høster sellerifrø, slik at du kan fange den intense smaken av krydderet når det er ferskt. Klikk på denne artikkelen for mer informasjon
Vill selleri planteinformasjon - er det mulig å dyrke vill selleri i hager
Vill selleri er ikke noe forhold til hageselleri. Den vokser vanligvis under vann hvor den gir mange fordeler for undervannsorganismer. Å dyrke villselleri i hjemmehagen din er ikke mulig. Finn mer informasjon om villselleriplanter her
Pungent selleri - hva gjør selleri bitter smak
Noen ganger kan du oppleve at avlingen din som dyrkes i hagen har noen selleristilker med svært bitter smak. Hvis du lurer på, hvorfor smaker sellerien min bitter?, les her for å lære mer om årsakene til skarp selleri
