2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Nord-Afrika ligger nær Sør-Europa og sørvest-Asia, og har vært hjemsted for en mangfoldig gruppe mennesker gjennom hundrevis av år. Dette kulturelle mangfoldet, samt områdets strategiske beliggenhet langs krydderruten, har bidratt til Nord-Afrikas unike matlagingsstil. Hemmeligheten bak regionens appetittvekkende kulinariske mat er i stor grad avhengig av et stort utvalg av nordafrikanske urter og krydder og marokkanske urteplanter.
Urter for nordafrikansk mat er ikke lett å finne i de fleste supermarkeder, men heldigvis er det ikke så vanskelig å dyrke en egen nordafrikansk urtehage. Les videre for å lære hvordan du dyrker nordafrikanske urter.
Om nordafrikanske urter og krydder
Nordafrikanske kokker er avhengige av komplekse blandinger, noen inneholder mer enn 20 forskjellige nordafrikanske urter og krydder, ofte blandet med ulike oljer eller m alte nøtter. Noen av de mest populære, og hovedingrediensene deres, inkluderer:
Ras el Hanout
- Cinnamon
- Paprika
- Cayenne
- Spummin
- Pepperkorn
- Nutmeg
- nellik
- Kardemomme
- Allspice
- Gurkemeie
Harissa
- Hvitløk
- Hot chilipepper
- Mint
- Ulike nordafrikanske urter og krydder, sammen med sitronsaft og olivenolje
Berbere
- Chili
- Bukkehornkløver
- Hvitløk
- Basil
- Kardemomme
- Ingefær
- Koriander
- Svart pepper
Hvordan dyrke nordafrikanske urter
Klimaet i Nord-Afrika er først og fremst varmt og tørt, selv om nattetemperaturene kan falle under frysepunktet. Planter som dyrkes i regionen tåler ekstreme temperaturer, og de fleste tåler tørkeperioder.
Her er noen tips for å dyrke en nordafrikansk urtehage:
Nordafrikanske urter og krydder trives godt i beholdere. De er lette å vanne og kan flyttes hvis været blir for varmt eller for kaldt. Hvis du bestemmer deg for å dyrke i containere, fyll pottene med god kvalitet, godt drenerende kommersiell potteblanding. Pass på at pottene har tilstrekkelige dreneringshull. Hvis du dyrker urter i beholdere, sørg for at potten har en sjanse til å drenere grundig før du setter den tilbake i dreneringsfatet.
Hvis du dyrker urter i bakken, se etter et sted som får filtrert eller flekkete skygge på varme ettermiddager. Urter foretrekker jevnt fuktig jord, men aldri fuktig. Vann dypt når overflaten av jorda føles tørr å ta på.
Insektmiddelsåpe vil trygt drepe de fleste skadedyr som invaderer nordafrikanske urter og krydder. Høst urter sjenerøst etter hvert som de modnes. Tørk eller frys ned for senere bruk.
Anbefalt:
Krydder i hagen: Hvilke krydder kan du dyrke hjemme
Å dyrke dine egne krydder sikrer friskhet og tilgjengelighet. Hvilke krydder kan du dyrke? Klikk her for en liste over krydder du kan dyrke
Spanske urter og krydder - guide til å dyrke spanske urter i hagen
Det er mange spanske urter og krydder du kan dyrke. Å dyrke spanske urter er ikke noe vanskeligere enn å dyrke grønnsaker i hagen din, og de gir en enorm smak til måltidene dine. For tips om hvordan du dyrker en spansk urtehage, vil denne artikkelen hjelpe
Thai-urteplanter og -krydder - Lær om urter for thai-inspirerte hager
En av de mest spennende aspektene ved hagearbeid er muligheten til å inkorporere nye og annerledes urter og krydder i det spiselige landskapet. Å lage en thailandsk urtehage er en fin måte å både forbedre hagen din og middagstallerkenen din. Lær mer i denne artikkelen
Å dyrke urter til sylting: Lær om krydder til sylteagurk i hagen
Hvilke krydder og urter er det i sylteagurk? Er det mulig å dyrke egne urter og krydder til sylting? Denne artikkelen inneholder informasjon som kan hjelpe. Klikk her for å lære om dyrking av urter og krydder til sylting
Hva er fordelene med Vervain-urter – dyrking av Vervain-urter i hagen din
Vervain urteplanter er verdsatt for sine mange fordelaktige egenskaper og har blitt brukt medisinsk i tusenvis av år. Noen mennesker tror faktisk at vervain-urteplanter har overnaturlige egenskaper, mens andre anser det som en hellig plante. Lær mer her
