2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Jeg elsker alle slags sylteagurk, fra dill-pickles til brød og smør, til og med syltede grønnsaker og syltet vannmelon. Med en slik lidenskap for sylteagurk skulle du tro jeg ville vite noe om en av de viktigste ingrediensene i mange sylteagurk – syltekrydder. Hvilke krydder og urter er i pickles? Er det mulig å dyrke egne urter og krydder til sylting?
Hvilke krydder og urter er i pickles?
Kjøpte sylterkrydder kan ha en virtuell vaskeliste med ingredienser. Noen inneholder følgende urter og krydder til sylting:
- Allspice
- Sennepsfrø
- Korianderfrø
- Black peppercorns
- Ingefærrot
- Cinnamon
- Laurbærblad
- nellik
- knust paprika
- Dill
- Mace
- Kardemomme
- Nutmeg
Pickle-preferanser er litt personlige. Alt avhenger av hvilke smaker du foretrekker, så hvis du har lyst til å dyrke urter til sylting, velg de som passer ganen din.
dyrking av urter for sylting
Krydder for sylteagurk (som sort pepper, allehånde, kanel, nellik, muskatnøtt) kommer vanligvis fra tropiske omgivelser, noe som gjør det mindre sannsynlig at de fleste av oss kan dyrke dem. Urter,på den annen side er de ganske hardføre og kan lett dyrkes i mange regioner.
Ett forbehold for å dyrke dine egne krydder ville være med koriander og sennepsfrø. Korianderfrø er tross alt rett og slett frøene fra koriander. For å dyrke koriander, så frøene på et solrikt område i leirjord eller sandjord. Plasser frøet 8-10 tommer (20,5 til 25,5 cm) fra hverandre i rader som er 38 cm fra hverandre. Frødannelse er avhengig av værforholdene. I varmt klima bolter koriander seg og danner raskt frø. Det er noen varianter av koriander som er tregere å bolte seg og dermed er bedre egnet for dyrking for de møre bladene.
Sennepsfrø kommer faktisk fra samme plante som sennepsgrønt (Brassica juncea), som vanligvis dyrkes for bladene og spises som grønnsak. For å dyrke sennepsfrø, plant sennep 3 uker før den siste frostfrie datoen. Når plantene begynner å vokse, krever de lite stell. Sennep bolter seg raskt med varmere temperaturer, noe som i tilfelle av sennepsfrødyrking kan virke som en flott ting. Men, sennep som bolter seg raskt setter ikke blomster, derfor ingen frø.
Dillfrø er et absolutt must i mange sylteagurkoppskrifter, og det fantastiske med dill er at den dyrkes for både de møre bladene og frøene. Dill bør formeres via frø. Plant dillfrø etter den siste frosten i ditt område og dekk frøet lett med jord. Vann frøene godt. Når planten har blomstret, vil den utvikle frøbelger. Når belgene blir brune, skjærer du av hele blomsterhodet og legger det i en papirsekk. Rist posen for å skille denfrøene fra blomsten og belgene.
Anbefalt:
Krydder i hagen: Hvilke krydder kan du dyrke hjemme
Å dyrke dine egne krydder sikrer friskhet og tilgjengelighet. Hvilke krydder kan du dyrke? Klikk her for en liste over krydder du kan dyrke
Russiske urter og krydder: Lær hvordan du dyrker russiske urter i hagen
Hvis du ønsker å lage mat som er autentisk for en viss del av verden, er en av de grunnleggende nødvendighetene å finne de riktige urtene og krydderne. Så hva om du ønsker å lage russisk mat? Hva er noen vanlige urter for russisk matlaging? Lær mer her
Spanske urter og krydder - guide til å dyrke spanske urter i hagen
Det er mange spanske urter og krydder du kan dyrke. Å dyrke spanske urter er ikke noe vanskeligere enn å dyrke grønnsaker i hagen din, og de gir en enorm smak til måltidene dine. For tips om hvordan du dyrker en spansk urtehage, vil denne artikkelen hjelpe
Nordafrikanske urter og krydder - Hvordan dyrke nordafrikanske urter i hagen
Urter for nordafrikansk mat er ikke lett å finne i de fleste supermarkeder, men heldigvis er det ikke så vanskelig å dyrke en egen nordafrikansk urtehage. Klikk på den følgende artikkelen for å lære hvordan du dyrker nordafrikanske urter
Fordeler og ulemper med å kompostere sylteagurk - kan du legge sylteagurk i kompost
Selv om det er sant at alt spiselig kjøkkenrester kan legges til komposthaugen, er det også logiske grunner til at enkelte ting ikke bør kastes på haugen i store mengder, som sylteagurk. Fortsett å lese for å lære om kompostering av pickles
