Uvanlige spiselige planter: morsomme og eksotiske grønnsaker å prøve i hagen

2025 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 15:37

Hagearbeid er en utdannelse, men når du ikke lenger er en nybegynner gartner og spenningen ved å dyrke de vanlige gulrøtter, erter og selleri har avtatt, er det på tide å dyrke noen nye avlinger. Det er massevis av eksotiske og interessante grønnsaker å plante, og selv om de kan være nye for deg, har uvanlige spiselige planter blitt dyrket i tusenvis av år, men kan ha f alt fra nåde. Følgende avlinger kan bare gjøre deg begeistret for hagearbeid igjen ved å oppdage nye grønnsaker du kan dyrke.

Om dyrking av nye avlinger

Det er sannsynligvis hundrevis, om ikke flere, uvanlige spiselige planter som aldri har fått plass i hagen din. Når du ser etter eksotiske grønnsaker å dyrke, må du passe på at de passer godt til din USDA-hardhetssone og at du har riktig lengde på vekstsesongen for en ny og uvanlig avling. Det kan være en grunn til at du aldri har dyrket dragefrukt, for eksempel, som er hardfør for sone 9-11.

Interessante grønnsaker å plante

Liker du østers, men bor ikke i nærheten av havet? Prøv å dyrke salsify, også kjent som østersplanten. Denne kjølige sesongens rotgrønnsak vokser akkurat som en gulrot, men med den overraskende smaken av enøsters.

En annen grønnsak fra sesongen, romanesco, ser litt ut som en knallgrønn hjerne eller en krysning mellom brokkoli og blomkål. Det brukes faktisk ofte i stedet for sistnevnte i oppskrifter som krever blomkål og kan tilberedes akkurat som du ville gjort med blomkål.

Sunchoke, et medlem av solsikkefamilien, er en rotgrønnsak også referert til som jordskokk med henvisning til dens artisjokkaktige smak. Denne grønnsakene fra sesongen er en fantastisk kilde til jern.

Selleri er en annen rotgrønnsak som ligner på selleri, men der slutter likhetene. Mens selleri har lite stivelse, brukes den på lignende måter som poteten. Det er en biennale som oftere dyrkes som en årlig.

Nye-til-deg-grønnsaker kan være eksotiske eller de med en vri på klassiske avlinger. Ta svarte reddiker, for eksempel. De ser akkurat ut som en reddik, bare i stedet for den muntre, røde fargen, er de svarte – perfekte for et litt makabert crudités-fat på Halloween. Det er også flerfargede gulrøtter som kommer i nyanser av rødt, gult og lilla. Eller hva med å dyrke gullbeter, med sitt gule kjøtt, eller chioggia-beter, som har blekrosa og hvite horisontale striper?

Gai Lan, eller kinesisk brokkoli, kan kokes omrørt eller sautert og kan brukes i stedet for brokkoli i de fleste oppskrifter, selv om den har en litt bitter smak.

Nye og uvanlige frukter å prøve

For noe litt mer eksotisk, prøv å dyrke uvanlig frukt – som den nevnte dragefrukten, en søt, skjellende frukt som ser overjordisk ut som er hjemmehørende i Mexicoog Sentral- og Sør-Amerika. Dragefrukt er utpekt som en næringsrik supermat, og er medlem av kaktusfamilien og trives som sådan i tropiske til subtropiske himmelstrøk.

Cherimoya-frukt bæres av busklignende trær. Med sitt søte kremete kjøtt blir cherimoya ofte referert til som "kremeple" og har en smak som minner om ananas, banan og mango.

Cucamelon er en lettdyrket plante hvis frukt kan spises på utallige måter – syltet, stekt eller friskt. Den bedårende frukten (også k alt musemelon) ser akkurat ut som en vannmelon på størrelse med en dukke.

Kiwano melon, eller gelémelon, er en piggete, strålende oransje eller gul frukt med et grønt eller gult interiør. Søt og syrlig, Kiwano melon er hjemmehørende i Afrika og er egnet for varmere klima.

Lychee ser ut som en bringebær, men blir ikke spist på samme måte. Den rubinrøde huden trekkes tilbake for å avsløre søt, gjennomskinnelig fruktkjøtt.

Dette er bare et utvalg av de mange ekstraordinære avlingene som er tilgjengelige for hjemmegartneren. Du kan gå vill eller holde det mer reservert, men jeg foreslår at du går vill. Når alt kommer til alt handler hagearbeid ofte om å eksperimentere, og å vente så tålmodig på fruktene av arbeidet ditt er halve moroa.