2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Har du noen gang bitt i en sesambagel eller dyppet i hummus og lurt på hvordan du dyrker og høster de små sesamfrøene? Når er sesamfrø klare til plukking? Siden de er så små, kan det ikke være en piknik å plukke sesamfrø, så hvordan oppnås høstingen av sesamfrø?
Når skal man velge sesamfrø
Gamle opptegnelser fra Babylon og Assyria har bekreftet at sesam, også kjent som benne, har blitt dyrket i over 4000 år! I dag er sesam fortsatt en høyt verdsatt matvekst, dyrket for både hele frøet og den utvunnede oljen.
En årlig avling for varme årstider, sesam er tørketolerant, men trenger litt vanning når den er ung. Den ble først introdusert i USA på 1930-tallet og dyrkes nå i mange deler av verden på over 5 millioner dekar. Alt veldig interessant, men hvordan vet dyrkere når de skal plukke sesamfrø? Innhøsting av sesamfrø skjer 90-150 dager etter planting. Avlingene må høstes før den første drepende frosten.
Når de er modne, endres bladene og stilkene til sesamplanter fra grønt til gult til rødt. Bladene begynner også å falle fra plantene. Hvis den plantes i begynnelsen av juni, for eksempel, vil planten begynne å slippe blader og tørke ut tidligOktober. Den er likevel ikke klar til å velge. Det tar litt tid før det grønne forsvinner fra stilken og de øvre frøkapslene. Dette kalles «tørking».
Hvordan høste sesamfrø
Når de er modne, deler sesamfrøkapslene seg, og frigjør frøet som er der uttrykket "åpen sesam" kommer fra. Dette kalles knusing, og inntil ganske nylig betydde denne egenskapen at sesam ble dyrket på små jorder og høstet for hånd.
I 1943 begynte utviklingen av et utvalg av sesamfrø med høy avkastning, motstandsdyktig mot brudd. Selv ettersom sesamoppdrett har gått videre, fortsetter avlingstap på grunn av knusing å begrense produksjonen i USA.
De uredde sjelene som dyrker sesamfrø i større skala, høster vanligvis frøet med en skurtresker som bruker et hjulhode for alle avlinger eller en radavlingshode. Gitt den lille størrelsen på frøet, er hull i skurtreskere og lastebiler forseglet med gaffatape. Frø høstes når de er så tørre som mulig.
På grunn av den høye andelen olje kan sesam bli raskt harsk. Så når den først er høstet, må den gå raskt gjennom salgs- og pakkeprosessen.
I hjemmehagen kan frøene imidlertid samles før de deles når belgene har blitt grønne. De kan deretter legges i en brun papirpose for å tørke ut. Når belgene er helt tørre, bryter du bare opp eventuelle frøkapsler som ikke allerede har delt seg opp for å samle frøene.
Siden frøene er små, kan du fange dem når du fjerner posen i et dørslag med en bolle under.de resterende frøposene. Deretter kan du skille frøene fra agnene og oppbevare dem i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted til de skal brukes.
Anbefalt:
Fordeler med sesamfrø: Er sesamfrø bra for deg
Fordelene med sesamfrø ser ut til å gå utover å tilsette fiber og næring med en smakfull crunch. Sesamfrø fordeler har vist seg å ha mange andre mulige bruksområder også. Klikk på den følgende artikkelen for å lære mer om hvordan sesamfrø kan være bra for deg
Oppbevaring av sesamfrø: tips for tørking av sesamfrø fra hagen
Alle liker sesamfrø på bagels, sushi og stirfries, og de bittesmå frøene kan også males til sesamolje og tahinipasta. Hvis du har en hage, kan det være lurt å begynne å dyrke din egen. Klikk på denne artikkelen for tips om tørking og oppbevaring av sesamfrø
Plukking av Cucamelon: Når er en Cucamelon moden og klar til å høstes
Cucamelon er en morsom, liten grønnsak og et flott tillegg til hagen. Å vite hvordan man høster en cucamelon er imidlertid ikke åpenbart, så det er viktig å forstå hvordan og når disse fruktene modnes og hvordan man vet når det er best å plukke og spise. Denne artikkelen vil hjelpe
Plukke tomater - når er tomater klare til å høstes
Hvis du er så heldig å kunne dyrke dine egne tomater, er spørsmålet når er tomater klare til høsting? Røde er det åpenbare svaret, men denne artikkelen har andre ting du bør se etter når du plukker tomater
Ropehøst – når er neper klare for plukking
Roper vokser raskt og er klare for høsting på så lite som to måneder. Det er mange varianter å velge mellom og hver har en litt forskjellig modningsdato. Når er neper klare for plukking? Finn ut i denne artikkelen
