2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Aubergine er en frukt som har fanget fantasien og smaksløkene i mange land. Auberginer fra Japan er kjent for sin tynne hud og få frø. Dette gjør dem usedvanlig møre. Mens de fleste typer japanske auberginer er lange og slanke, er noen få runde og eggformede. Fortsett å lese for mer informasjon om japansk aubergine.
Hva er en japansk aubergine?
Auberginer har blitt dyrket i århundrer. Det er skrifter fra det 3rd århundre som refererer til dyrkingen av denne ville frukten. Mye av avlen ble gjort for å fjerne priklene og den snerpende smaken av ville former. Dagens japanske aubergine er silkemyk, søt og enkel å bruke.
De originale auberginene var små, runde, grønne frukter med en liten bitterhet i fruktkjøttet. Over tid har japanske auberginevarianter utviklet seg til hovedsakelig lilla, lang, slank frukt, selv om det fortsatt finnes grønne former og til og med noen arvestykker som er hvite eller oransje.
Mange auberginer fra Japan har til og med spraglete eller flekkete kjøtt. De fleste hybridvarianter har så dypt lilla hud at det ser ut til å være svart. Aubergine brukes i røre, suppe og lapskaus, ogsauser.
informasjon om japansk aubergine
Japanske auberginevarianter er mye slankere enn "globe"-typene som vanligvis finnes i supermarkedene våre. De har fortsatt de samme næringsfordelene og kan brukes på samme måte. De vanligste typene som finnes på bonde- og spesialmarkeder er blanke, lilla frukter. Kjøttet er kremet og litt svampete, noe som gjør det til en god mat å suge til seg s alte eller søte sauser og krydder.
Noen varianter du kan dyrke er:
- Kurume – Så mørkt at det nesten er svart
- Shoya Long – En veldig lang, slank aubergine
- Mangan – Litt tykkere enn de vanlige slanke japanske variantene
- Money Maker – Tykke, men avlange lilla frukter
- Konasu – Liten, avrundet svart frukt
- Ao Diamuru – Avrundet grønn aubergine
- Choryoku – Slank, lang grønn frukt
Å dyrke japansk aubergine
Alle typer japanske auberginer trenger full sol, godt drenerende jord og varme. Start frøene innendørs 6 til 8 uker før datoen for siste frost. Tynne frøplanter når de har et par par ekte blader. Herd av planter og transplanter til et forberedt bed.
Klipp av fruktene når de har den størrelsen du trenger. Fjerning av frukt kan oppmuntre til videre produksjon.
Japanske auberginer suger til seg tradisjonelle smaker som miso, soya, sake, eddik og ingefær. De passer godt sammen med smakene av mynte og basilikum. Nesten alt kjøtt utfyller japansk aubergine, og det brukes i sauté, steking,baking og til og med sylting.
Anbefalt:
Å dyrke japanske agurker: pleie av japanske agurker
Japanske agurker ligner litt på agurkene vi vanligvis dyrker i hagen, men smaken er ganske annerledes. Les videre for mer info
Japanske grønnsaksplanter – dyrking av grønnsaker fra Japan i hagen din
De fleste japanske grønnsaksplanter er enkle å dyrke og klarer seg godt i en rekke klimaer. Klikk her for å se om dyrking av japanske grønnsaker er riktig for deg
Typer kinesisk aubergine – Lær om å dyrke auberginer fra Kina
Det finnes europeiske, afrikanske og asiatiske auberginevarianter, hver med forskjellige egenskaper, inkludert størrelse, form og farge. Kinesiske auberginevarianter er sannsynligvis noen av de eldste av grønnsakene. Du kan lære mer om disse auberginen her
Å dyrke hvite auberginer – Lær om vanlige hvite auberginevarianter
I århundrer var varianter av dyp lilla til svarte raseri. I dag er det imidlertid varianter som er rent hvite, eller har hvite striper eller flekker, som er svært ettertraktet. Klikk på denne artikkelen for en liste over auberginer som er hvite og tips om dyrking av hvite auberginer
Hva du skal gjøre for å visne auberginer: Håndtere auberginer med Verticillium-visne
Aubergine verticillium visne er ødeleggende for avlingen. Den kan overleve i årevis i jord og overvintre selv i områder med hardt vær. Symptomene etterligner flere andre sykdommer, så det er viktig å stille en nøyaktig diagnose. Denne artikkelen vil hjelpe
