2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Mange nordlendinger har kanskje ikke prøvd det, men okra er typisk sørlandsk og knyttet til maten i regionen. Likevel bruker mange sørlendinger vanligvis bare okrabelgene i rettene sine, men hva med å spise okrabladene? Kan du spise okrabladene?
Kan du spise bladene fra Okra?
Okra antas å ha sin opprinnelse i Afrika og dyrking spredte seg til Midtøsten, India og til de sørlige delene av Nord-Amerika, mest sannsynlig brakt av franskmennene via Vest-Afrika. Det har siden blitt en populær mat i sørlige deler av USA
Selv om det er belgen som er mest foretrukket, er okrablader også spiselige. Ikke bare bladene, men også de vakre blomstene.
Eating Okra Leaves
Okra er en type hibiskusplante som dyrkes til prydformål og som matvekst. Bladene er hjerteformede, taggete, middels store, lyse grønne og dekket av små bust. Bladene vokser vekselvis med fem til syv fliker per stilk.
Okra-belger er en tradisjonell ingrediens i gumbo og har en fremtredende plass i andre sørlige retter. Noen mennesker liker dem ikke fordi belgene er slimete, enlangt ord for slimete. Belgene brukes ofte, som i gumbo, til å tykne supper eller gryteretter. Det viser seg at de spiselige okrabladene også har dette fortykningsaspektet. Bladene kan spises rå eller kokt som spinat, og en fin chiffonade (tynt kuttede strimler) tilsatt lapskaus eller suppe vil tykne den akkurat som en roux- eller maisstivelse.
Som nevnt er blomstene spiselige, og det samme er frøene, som kan males og brukes som kaffeerstatning eller presses for olje.
Smaken av bladene er visstnok ganske mild, men litt gressaktig, så den fungerer godt med dristige smaker som hvitløk, løk og paprika. Den finnes i mange indiske karriretter og passer godt til kjøttretter. Okrablader er rike på fiber og inneholder også vitamin A og C, kalsium, protein og jern.
Høst okrablader fra sensommeren til høsten og bruk dem umiddelbart eller oppbevar dem i en plastpose i kjøleskapet i opptil tre dager.
Anbefalt:
Kan du spise reddikfrø: Lær om spiselige reddikfrø
Få vet kanskje at reddiker vil blomstre og danne spiselige frøbelger hvis de blir stående etter trekkdatoen. Lær mer om å spise reddikfrøbelger her
Er lønnefrø spiselige – lær om å spise frø fra lønnetrær
Du husker kanskje helikoptrene du lekte med som barn, de som f alt av lønnetreet. De er mer enn noe å leke med, siden de inneholder en belg med spiselige frø inni. Klikk på følgende artikkel for informasjon om å spise frø fra lønnetrær
Vanplanter for fisk å spise: Lær om spiselige planter for fisk
I sitt naturlige miljø er fisk flinke til å finne spiselige planter. "Tamfisk" liker også planter. Finn ut hvilke planter fisk spiser her
Er sukkulenter spiselige – Lær om typer sukkulenter du kan spise
Kan du spise sukkulenter? Kanskje du ikke har hørt det ennå, men det skader aldri å være forberedt med et svar. Du kan til og med bli overrasket over svaret. Forskning tyder på at det finnes flere typer sukkulenter du kan spise. Ta en titt på spiselige sukkulenter i denne artikkelen
Spiselige blomsterløker - Kan du spise blomsterløk og typer spiselige løker
Er pærer spiselige? Selv om det er noen spiselige blomsterløker, er det lurt å vite med sikkerhet hva du får i deg og om det er trygt før du prøver å konsumere dem. Denne artikkelen vil hjelpe med noen spiselige pærer hvis du ønsker å lære mer
