Bitter Salat: Hva gjør salat bitter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Du ventet til siste vårfrost og sådde raskt frøene til salatbedet ditt. I løpet av uker var hodesalaten klar til å bli tynnet og de løse bladsortene var klare for sin første skånsomme høsting. Ingenting smaker bedre enn sprø salat rett fra hagen. Snart gikk våren, sommervarmen kom, og hagenettsteder som denne oversvømmes av spørsmål: Hvorfor er salaten min bitter? Hvorfor blir salat bitter? Hva får salat til å bli bitter? Finnes det noen hjelp for bitter smakende salat?

Vanlige årsaker til bitter salat

De fleste gartnere vil fortelle deg at bitter salat er et resultat av sommervarmen; salat er kjent som en kul sesonggrønnsak. Når temperaturen stiger, går planten inn i modningsmodus og bolter seg - sender ut en stilk og blomster. Det er under denne prosessen at bitter salat produseres. Dette er en naturlig prosess som ikke kan stoppes, men det er ikke det eneste svaret på hva som gjør salat bitter.

For lite vann kan også gi bitter salat. De store, flate bladene trenger en stor mengde vann for å forbli fulle og søte. Brune bladkanter er et sikkert tegn på at salaten din er tørst enten på grunn av vannmangel eller rotskader fra nær dyrking. Vann regelmessig og godt. Ikke la sengen bli beintørr.

Et annet svar på hvorfor salat blir bitter, er ernæring. Salat må vokse raskt. Uten riktige næringsstoffer blir veksten hemmet, og resultatet blir bittert smakende salat. Gjødsle regelmessig, men ikke la deg rive med. Noen studier tyder på at bitter salat også kan være et resultat av for mye nitrogen.

Til slutt, aster yellows phytoplasma, ofte k alt aster yellows, er en sykdom som kan forårsake bitter salat. Med denne infeksjonen mister de indre bladene farge og de ytre bladene blir forkrøplet. Hele planten kan bli deformert.

Hvorfor er min salat bitter, og hva kan jeg gjøre med det?

Sannsynligvis er din bitre salat et resultat av modningsprosessen. Det er ingen måte du kan stoppe Mother Nature fullstendig, men det finnes måter du kan utsette resultatet på.

Mulch salaten for å holde røttene kjølige og lure planten til å tro at det fortsatt er vår. Interplant salaten din med høyere avlinger for å gi skygge når været blir varmere. Etterplanting vil også bidra til å forlenge sesongen.

Hvis du tror nitrogen kan være årsaken til din bitter smakende salat, tilsett en liten mengde vedaske i jorda.

Noen mennesker har funnet det nyttig å bløtlegge sin bitre salat før bruk. Hvis du vil prøve dette, skiller du salatbladene, legg dem i en bolle med kaldt vann og tilsett en liten mengde natron. La bladene trekke i cirka fem til ti minutter, skyll grundig i kaldt vann og bløt deretter igjen i noen minutter til. Tøm og bruk.

Du kanprøv også å kjøle den bitre salaten i 24 til 48 timer før servering.

Merk: Selv om den største årsaken til bitter salat er temperatur, sammen med de andre mulige årsakene som er oppført ovenfor, kan tilleggsfaktorer som ens region, nåværende vekstforhold og til og med variasjon alle spiller en rolle i bitterheten til salatplanter.