Tasty Salat-erstatninger: Hva du skal dyrke i stedet for salat

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du ikke er en stor fan av salater, er det kanskje grønnsakene du bruker. Romaine-hjerter eller isfjellskiler er definitivt ganske dagligdagse med liten, om noen, merkbar smak. Den gode nyheten er at det er nok av alternative salatgrønnsaker – salaterstatninger altså. Alternativer til salat er generelt høyere i næringsstoffer og mer smakfulle. I tillegg er salaterstatninger ikke nødvendigvis grønne, noe som gjør dem til en fest for øynene og ganen.

Om alternativer til salat

Salat kommer i mange former: isfjell eller knekkehode, bibb eller smørhode, Romaine eller Cos, bladsalat og stilksalat. Likevel finner mange variantene rett og slett uinspirerende. I tillegg er disse salatvariantene generelt et underverk, brukt utelukkende i salater eller på smørbrød.

Erstatninger for salat kan ofte brukes i salater eller på smørbrød, men alternative salatgrønnsaker kan ofte gjøre så mye mer. Mange av dem kan sauteres, legges til supper og hovedretter, eller til og med brukes som wraps.

Hva du skal dyrke i stedet for salat

Et vanlig alternativ til salat er spinat. Spinat er en fantastisk erstatning for salat, og den inneholder flere næringsstoffer. Den kan også spises fersk eller tilberedt.

Hvis du leter etter erstatninger for salat som er litt mer uvanlige, mensom smaken av spinat, prøv å dyrke Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Denne robuste stauden vil gi friskt grønt år etter år som kan brukes akkurat som spinat. Bladene har litt bitterhet hvis de ikke tilberedes riktig. Bløtlegg bladene i s altet vann i en time, skyll og bruk deretter spinat som du ville.

Belgisk endive er en fin erstatning for crunchen av Romaine-hjerter med mye bedre smak, og de er tilgjengelige i vintermånedene.

Som nevnt ovenfor, er ikke alle alternative salater grønne. Ta radicchio for eksempel. Den ser ut som en liten rød/lilla kål spraglet med hvitt. Det er også et vinter alternativ til salat, sprøere enn isfjell, og vil ikke visne når det kastes med dressing.

For en stor fargetone, prøv Rainbow Chard. Rainbow Chard kommer fra Middelhavet og er en nydelig kombinasjon av søtt med et snev av bitterhet og passer godt sammen med søte frukt- og honningbaserte vinaigretter i salater eller kan sauteres på en rekke måter.

Ytterligere alternativer til salat

Kale har vært konge en stund på grunn av dens næringsverdi. Hvis krøllete grønnkål ikke er noe for deg, prøv å dyrke Lacinato-grønnkål. Lacinato har et bredere blad som gjør den ypperlig for bruk i salater med tunge, kremete dressinger, en flott erstatning for romaine i Cæsar-salater. Den kalles også dinosaurgrønnkål, et navn som kan gjøre den mer velsmakende for barna.

Ruccola kan være litt dyrt i matbutikken, men den er enkel å dyrke og krydrer alt fra en de rigueur salat til en sisteminutttopping på en hvitløk- og geitostpizza.

Rød løvetann ligner i smaken på ruccola. Ja, litt som ugresset, men rik på næringsstoffer og deilig. Hvis du er interessert i å "luke" grønt, prøv å kaste litt portulak og lammekvart i din neste salat.

Andre alternative salatgrønnsaker som ofte finnes i babyblandingsgrønnsaker inkluderer Mache, karse, mesclun og sikori.

Å dyrke dine egne greener er en rimeligere, enkel måte å variere kostholdet med greener på, og det er så mange alternativer. De fleste har mye høyere ernæring enn de grunnleggende salatene som selges i supermarkedet også, så det er ingen grunn til å ikke prøve noe nytt i din neste salat.