Høsting av timian og hvordan du tørker timian

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Timian er en av de mest allsidige urtene, med en rekke kultivarer og smaker. Den vokser raskt under solrike, varme forhold, men tåler også kalde vintre. Den treaktige urten har små blader som gir smak til oppskrifter, og et aromatisk preg på poser og aromaterapibehandlinger. Å vite hvordan du tørker timian kan hjelpe deg med å bevare den friske, herlige duften og smaken av denne urten for enkel hjemmebruk.

Hvordan høste timian

Å vite når og hvordan man høster timian vil gi de beste resultatene ved tørking. Treaktige urter høstes best rett før blomstringen for toppsmak. Klipp stilkene for tørking av fersk timian, rett før en vekstknute. Dette vil øke buskingen og sikre en konstant tilførsel av de smakfulle bladene. Morgen er den beste tiden på døgnet for å høste timian.

Hvordan tørker du timian

Etter du har høstet timian, vask den og rist av overflødig vann. Du kan velge å tørke hele stilken eller fjerne de bittesmå bladene. Bladene vil tørke raskere av stilken, men de vil lettere fjernes fra en allerede tørket del av urten.

For å fjerne bladene, klyp enden av stilken med tommelen og pekefingeren og dra opp stilken. Bladene vil falle av. Fjern noen av de perifere kvistene og fortsett medtørking av fersk timian.

Tørking av fersk timian i en dehydrator

Det er flere måter du kan tørke urtene dine på. Å tørke fersk timian i en matdehydrator går raskt og beskytter mot mulig mugg. Fuktigheten i urter som tørker under de nødvendige varme forhold kan føre til dannelse av mugg hvis det er for mye fuktighet i området. For å tørke timian i en dehydrator, legg stilkene i et enkelt lag på stativene som følger med enheten. Stilkene vil tørke på under to dager og kan fjernes fra bladene.

Hvordan tørker du timian ved å henge

Tradisjonelt ble mange urter tørket ved oppheng. Dette er fortsatt nyttig i dag og krever ikke noe spesielt utstyr. Ta stilkene og bunt dem sammen. Knyt buntene og heng dem der temperaturene er minst 10 C og luftfuktigheten er lav. Stengler kan ta en uke eller mer å tørke.

Andre metoder for tørking av fersk timian

Tørking av bladene er den raskeste måten å konservere urten på. Når bladene er skilt fra stilken, kan du bare legge dem på et kakepapir. Rør dem opp etter en halv dag. Bladene vil være helt tørre på bare et par dager.

Opbevaring av timian

Lys og fuktighet vil forringe urtens smak. Legg den tørkede urten i en lufttett beholder i et svakt til mørkt område. Riktig oppbevaring av timian vil bevare essensen og smaken.