2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Aprikoser er hjemmehørende i Kina og har blitt dyrket i over 4000 år, selv om USA i dag overgår Kina i produksjon. På dette tidspunktet dyrker USA kommersielt omtrent 90 prosent av verdens aprikoser, med de fleste aprikoslagring og produksjon sentrert i California.
En utmerket kilde til betakaroten (vitamin A) og vitamin C, jern, kalium og fiber, spørsmålene som tas opp her gjelder aprikoshøst: når skal man høste aprikoser og hvordan man høster en aprikos.
Hvordan og når velge aprikoser
Aprikoshøst oppnås best når de er helt modne på treet. Fruktens modningsperiode kan strekke seg over en treukersperiode for enkelte varianter, så plukking av aprikoser kan strekke seg over denne tidsrammen.
Du vil vite når du skal plukke aprikoser visuelt når fruktene endres fra grønn til gulaktig oransje farge og føles litt myknet, men fortsatt fast å ta på. Den nøyaktige nyansen varierer avhengig av kultivar, men uavhengig av variasjon mykner alle aprikoser ekstremt raskt, noe som gjør dem sårbare for blåmerker og påfølgende råtning.
Plukk forsiktig de modne fruktene fra treet.
Aprikoslagring
Den resulterende aprikoshøsten vil holde seg i omtrent én til tre ukerlagret på et kjølig sted og fri for skadelige faktorer som ekstra vekt på frukten, noe som kan føre til blåmerker og forråtnelse. Frukten lagres best i ett lag for å minimere potensiell skade på grunn av blåmerker.
På grunn av den høye risikoen for skade på aprikoslagring, hold temperaturen i området 31 til 32 grader F. (-.5 til 0 C.) for langtidslagring med en relativ fuktighet på 90 til 91 prosent. Også ved oppbevaring av aprikos, ikke oppbevar dem sammen med annen frukt som avgir en verdifull mengde etylen, da dette vil føre til at frukten eldes raskere og også kan oppmuntre til vekst av forråtnelse som forårsaker sopp.
For aprikoslagring når frukten er kuttet i, bruning midt under forberedelse til frysing, hermetikk, pailaging eller hva du har, kan unngås hvis du legger aprikosene i en løsning av 3 gram askorbinsyre syre til 1 gallon (3,8 L.) kaldt vann. Askorbinsyre kan fås enten i pulverform, vitamin C-tabletter eller i en kommersiell blanding som selges i supermarkeder for å kontrollere bruning av frukt.
Du kan også bestemme deg for å fryse aprikoshøsten. Vask først, halver og pit frukten og skrell og del den i skiver, eller varm opp i kokende vann i et halvt minutt hvis den ikke er skrellet. Dette vil forhindre at skinn blir seige i fryseren. Avkjøl de blancherte aprikosene i kaldt vann, hell av og bland med litt askorbinsyre. Frys deretter enten direkte eller i en sirup eller sukkerblanding (bland askorbinsyren med 2/3 kopp sukker), eller puré før frysing. Pakk de tilberedte aprikosene, merket, i poser av Ziploc-typen medluft fjernet eller i en fryseboks med ½ tomme (1 cm) plass igjen og dekket med et stykke frysefolie for å forhindre misfarging.
Anbefalt:
Høsteveiledning for salvie: Lær hvordan og når du skal plukke salvieblader
Salvie er en allsidig urt som er lett å dyrke i de fleste hager. Den ser fin ut i bed, men du kan også høste blader for å bruke tørkede, ferske eller frosne. Hvis du vokser for å bruke på kjøkkenet, vet når du skal plukke salvie og hvordan du høster den for de beste resultatene. Denne artikkelen vil hjelpe med det
Kattemynteveiledning: Lær hvordan og når du skal plukke kattemynteblader
Kattemynte er enhver katts favorittplante, og dens stofflignende, euforiske effekt på våre lodne venner er godt kjent for katteelskere. Du kan også bruke kattemynte som en kulinarisk urt. Hvis du dyrker kattemynte i hagen, bør du vite når og hvordan du skal høste bladene. Denne artikkelen vil hjelpe
Safflower Harvest Guide – Lær hvordan og når du skal plukke saflor
Safflowers er mer enn bare muntre, lyse blomster. De kan også være en avling. Hvis du vil lære mer om fordelene med en saflorhøst, vil denne artikkelen hjelpe. Vi gir deg informasjon om høsting av saflorplanter og tips om når du skal plukke saflor
Aprikoser med gummosis: tips for behandling av gummosis av aprikoser
Et nøkkelaspekt for produksjonen av en rik avling er riktig trepleie og, selvfølgelig, å opprettholde sunne forhold i frukthagen. Ved å gjøre det kan dyrkere bedre unngå komplikasjoner fra ulike soppproblemer, for eksempel gummosis av aprikoser. Lær mer her
Hylleblomsthøstveiledning: Lær hvordan og når du skal plukke hylleblomster
Hylleblomster har lange tradisjoner med bruk og fargerik historie. De er mest nyttige i urteblandinger under influensa og forkjølelse. Å plukke hylleblomster når det er sesong og tørke dem er en utmerket måte å bevare dem for høst- og vintersykedager. Denne artikkelen vil hjelpe
