Høsteveiledning for salvie: Lær hvordan og når du skal plukke salvieblader

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Salvie er en allsidig urt som er lett å dyrke i de fleste hager. Det ser fint ut i bed, men du kan også høste blader for å bruke tørkede, ferske eller frosne. Hvis du dyrker for bruk på kjøkkenet, må du vite når du skal plukke salvie og hvordan du høster den for best resultat.

Om salvieurter

Salvie er en treaktig flerårig urt som tilhører samme familie som mynte. I århundrer har denne velduftende, smakfulle urten blitt brukt både på kjøkkenet og i medisinskapet. Salviebladene er lange og smale, har en rullesteinstruktur og kan variere i farge fra grågrønn til lillagrønn.

Du kan velge å nyte salvie som en pen hagekomponent, eller du kan høste og nyte bladenes mange bruksområder. På kjøkkenet passer salvie godt til kjøtt og fjærfe, smørsauser, gresskar- og squashretter, og som et stekt, knasende element.

Salvie som medisinsk urt antas å være bra for fordøyelsen og for å lindre sår hals. Det lager en fin te som visstnok er antiseptisk. Å brenne salvie i et rom anses å være en måte å rense negative energier og ånder på, men det kan også fjerne gjenstridige lukter.

Når bør jeg høste salvie?

Salviehøsting kan væregjøres nesten når som helst, men du får den beste smaken når du plukker blader før planten blomstrer. Du kan forlenge høstingen ved å plukke av blomster etter hvert som knoppene utvikler seg, men det er også mulig å høste etter hvert som plantene blomstrer og etterpå. Du kan til og med plukke av noen blader om vinteren hvis du vil. Forvent at det tar 75 dager fra du planter frø til du får høstbare blader.

Det er ingen dårlig idé å unngå å høste blader fra salvieplanter det første året. Dette gjør at planten kan etablere gode røtter og en solid ramme. Hvis du planlegger å høste i det første vekståret, gjør det lett.

Hvordan høste salvieplanter

Når du plukker salvieurter, bør du vurdere om du skal bruke dem ferske eller henge dem til tørk. For fersk bruk er det bare å plukke av bladene etter behov. For tørking, kutt av stilker som er minst seks til åtte tommer (15-20 cm.) lange. Bunt disse sammen, heng til tørk og oppbevar de tørkede bladene i lukkede beholdere.

Du kan høste og bruke både unge og modne salvieblader, men husk at babybladene får en bedre smak. Mens du høster, sørg for å la noen stilker være i fred slik at planten kan komme seg. Begrens høst- og vinterhøsting for å la plantene gjøre seg klare til å komme sterke tilbake om våren.

Selv om du ikke skal bruke bladene til salvieplantene dine, høst og beskjær hvert år for å gi dem nytt liv. Beskjæring av blader og stilker kan bidra til å opprettholde en god form og forhindre behovet for å erstatte planter med noen års mellomrom. Uten sporadisk trimming kan salvie bli veldig treaktig og buskete.