Meksikanske urtehager - dyrking av meksikanske urter i hagen

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Elsker de intense smakene og aromaene fra meksikansk mat? Å designe en meksikansk urtehage for landskapet ditt kan være akkurat tingen å legge til litt sør for grensen til kveldsmiddager. Denne typen spiselig landskapsforming er ikke bare attraktiv, men funksjonell også.

Hvordan designe en meksikansk urtehage

Den ideelle formen for denne hagen er en firkant eller et rektangel, som lar deg enkelt bevege deg gjennom hagen mens du høster. Størrelsen på hagen din kan variere, men en plass på 8 x 12 fot er en fin størrelse.

Numero uno når du designer en meksikansk urtehage er å gjøre den klar. Planleggingsprosessen begynner om vinteren og våren, og sensommeren til tidlig høst er den beste tiden å forberede området for vårplanting.

Marker grensene for din meksikanske urtehage i et område som får full sol og fjern alt gress og ugress samt steiner og store røtter. Grav stiene ned noen få centimeter og haug det resulterende skitten på toppen av planteområdene for å lage høybed. Bruk murstein eller belegningsstein til å bekle stiene, den ytre rammen av hagen og den midterste diamanten.

Endre jorda i den meksikanske urtehagen din med mye kompost eller annet organisk materiale, og dekk deretter bedene med halm, strimlede blader eller ekstra organisk substans.

meksikanske urteplanter

Neste kommer den morsomme delen. Det er på tide å plukke de meksikanske urteplantene - og kanskje et par andre planter som er essensielle for det latinske kjøkkenet - som vil skape rammen for din meksikanske urtehage. Ikke alle av dem trenger å være urter; sikkert du vil like å inkludere noen tomater eller tomatillos og kanskje en Serrano pepper plante eller jalapeno plante eller din egen favoritt chilipepper. Åh, og du må ha hvitløk og løk, som kan puttes inn blant de andre plantene hvor enn de passer. Kanskje til og med et lindetre i potte i midten av hagen.

Absolutt noen "må ha" meksikanske urteplanter hopper ut umiddelbart:

• Spummin
• Cilantro
• Oregano
• Mint (for mojitos!)

Hvis du ikke er en stor fan av koriander, kanskje plant litt flatbladpersille for en mildere smak. Hvis du bor i et varmere område, plant koriander i en potte. Koriander, eller koriander, har en tendens til å boltre seg når temperaturen stiger, så ved å potte den kan du flytte urten ut av den varme solen og fremme blad-, ikke frøproduksjon. Mynte bør også settes i potte for å begrense dens frodige vekstvaner.

Timian og merian bør også inkluderes i den meksikanske urtehagen. Sammen med meksikansk oregano blir disse tre den latinske boquet garni, ryggraden i latinsk matlaging.

Utover disse mer åpenbare alternativene, når du dyrker meksikanske urter, er det en mengde mindre kjente ingredienser som er avgjørende for kjøkkenet.

• Annatto frø brukes til å smaksette kjøtt og farge risretter og Pipicha er en sterkere versjon avkoriander og finnes i grønne salsaer og maisretter.
• Med sin lakris/fennikelsmak brukes Hoja Santa-blader til å pakke inn mat omtrent som tortillas brukes.
• Epazote-urt er en annen frodig dyrker som trenger litt tilbakeholdenhet.
• Papaloquelite brukes omtrent som koriander, men med en helt ubeskrivelig smak.
• Så har vi også Lipia, som brukes i mange meksikanske desserter og drikkevarer. Også kjent som sitronverbena, kan bladene til denne urten erstatte sitronskall i de fleste oppskrifter.

Og til slutt, selv om de fleste av oss tilskriver bruken i italiensk mat, plant litt basilikum. Søt basilikum dukker opp i en rekke meksikanske oppskrifter.

Omsorg for meksikanske urtehager

Vann hagen moderat, men hold øye med den i tørre perioder.

Fôr tomater, paprika og basilikum med organisk gjødsel; ideelt sett en bladspray av kompostte. Unngå å overdrive det på nitrogenet, siden for mye kan redusere fruktdannelsen.