Høste selleri frø: Lær hvordan du lagrer selleri frø

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Sellerifrø er en vanlig kjøkkenvare som brukes i salater, dressinger og andre oppskrifter. Det er tilgjengelig i supermarkeder, men tenk hvor mye mer smak det ferske frøet fra sellerien din ville inneholde. Å lagre sellerifrø krever bare litt timing og kunnskap om livssyklusen til denne planten. Her er noen triks for hvordan du høster sellerifrø, slik at du kan fange den intense smaken av krydderet når det er ferskt.

Sellerifrøhøsting

Sellerifrø har en lang historie med bruk som medikament og krydder. Som en urt ble det antatt å hjelpe med fordøyelsen og appetitten, kurere forkjølelse og influensa, forbedre lever- og milthelsen, behandle leddgikt og til og med bidra til å redusere vannretensjon. I dag brukes det først og fremst som krydder. Når du vet hvordan du lagrer sellerifrø riktig, kan ferske frø vare i opptil 5 år. Det er et langvarig produkt i krydderskapet som ikke koster noe og kan forbedre helsen din.

Selleri er en toårig plante. Det betyr at den ikke vil blomstre før det andre året, og du kan absolutt ikke begynne å høste sellerifrø før da. Mens du venter på frøbærende blomster, kan du høste de smakfulle stilkene, bare ikke ta den sentrale stilken som er derblomst vil dannes.

I det andre året vil den sentrale stilken tykne og en paraplyformet blomst vil dukke opp. Skjermen er laget av mange små buketter på korte stilker. Hver blomst er en liten hvit blomst som til sammen skaper et utbrudd av stjerner. Bier og sommerfugler er ganske opptatt av blomstringene, som ligner dronning Annes blonder.

Når tiden går, vil de hvite kronbladene begynne å falle av og eggstokken vil hovne opp. Det er her frøet utvikler seg.

Hvordan høste sellerifrø

Vent til frøene tørker og blir brune til brune før du høster sellerifrø. De hovne eggstokkene utvikler en skjold som er hard når den er moden og fargen blir dypere. Frøene vil ha vertikale rygger rundt kantene som er lysere i fargen enn resten av frøet.

Du vet at det er på tide å høste når frøene faller av ved den minste berøring eller bris. Å høste sellerifrø med de fleste smaker er avhengig av nøye overholdelse for å sikre at frøet er modent.

Når blomsterhodet er tørt og de enkelte frøene er harde og mørkfarget, kutt blomsten forsiktig og rist frøet i en pose. Alternativt kan du bøye blomsterstilken i en pose og riste. Dette reduserer frøet som går tapt under kutting av hodet.

Når sellerifrøhøsten er ferdig, er det på tide å lagre frøet for å bevare friskheten og smaken.

Hvordan lagre sellerifrø

For å spare hele frø, plukk ut eventuelt blomsteravfall og sørg for at frøene er tørre før du pakker dem i en beholder. Plasser frøene i en glassbeholder med en strampassende lokk. Merk og dater frøene.

Lagre frøene på et kjølig, mørkt sted i opptil 5 år. De fleste kokker bruker sellerifrø hele, men du kan også velge å male det. Bruk en kaffekvern eller morter til å lage ferskm alt sellerifrø, som spres jevnere i en tallerken.

Å lagre sellerifrø fra hagen er en fin måte å høste de naturlige, friske smakene av krydderet på, og smaker mer intens enn frø som tidligere er krukket fra butikken. Å holde selleriplantene inn i det andre året gir deg fortsatt møre perifere ribber for fersk spising så vel som stjernehimmelen av blomster. Å høste sellerifrø er bare enda en velsignelse i livssyklusen til den ydmyke selleriplanten.