Hva er fransk syre – Lær om plantepleie og bruk av fransk syre

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Fransk sorrel (Rumex scutatus) er kanskje ikke en av urtene som finnes i kryddergangen på ditt lokale supermarked, men den har en lang brukshistorie. Det gir en sitrusaktig smak til mange typer retter. Denne stauden kan brukes fersk eller i matlaging. Det kan også vokse som et ugress under de rette forholdene. Den franske sorrel-urteplanten kan være akkurat tingen for å fullføre kjøkkenurtehagen din.

Hva er French Sorrel?

Franske sorrelurter er medlemmer av bokhvetefamilien. De fleste gartnere dyrker fransk sorrel for å bruke fersk i en rekke oppskrifter. Den brukes på samme måte som spinat, men har en svært syrlig smak som kan overvelde andre smaker. Den er også høy i oksalsyre og brukes derfor sparsomt av de som er plaget av forbindelsen.

Den del av planten som brukes i matlagingen er de lange, lanseformede bladene. De er lyse grønne og 6 til 12 tommer (15-31 cm.) lange. Den franske sorrel-urten produserer en rosett av de blanke bladene som stråler ut fra midten. Unge blader er litt rynkete og vil ha mindre syre og bitterhet enn større, eldre blader.

Hvis du ikke griper inn, vil anlegget gjøre detprodusere en blomsterstilk med små grønne blomster som eldes til rødbrune. Du kan bruke denne typen syreurteplanter i supper, gryteretter, salater, eller til og med lage en deilig pesto av bladene.

Hvordan dyrke fransk syre

Barnehager i nærheten av deg kan tilby planten for kjøp, eller du kan prøve å starte den fra frø. Direkte så tidlig på våren i et forberedt bed med full sol. Inkorporer mye organisk materiale. Dekk frøet med en tomme (2,5 cm.) fuktig jord.

Spiringen går raskt, i løpet av en uke. Fortynn frøplantene til minst 25 cm fra hverandre. Spred mulch rundt rotsonene til plantene og hold dem moderat fuktige.

Du kan klippe blader når som helst, og flere vil vokse. De små bladene til disse urtene er de mest møre og har den beste smaken.

Omsorg for fransk syre

Få skadedyr eller sykdomsproblemer plager denne urten, men det skjer av og til. Bruk snegleagn eller kobbertape for å avvise snegler og snegler. Løvgruvearbeidere, bladlus og loppebiller kan forårsake skade. Flere larveinsekter vil muligens angripe blader. Pyretriner eller neemolje vil hjelpe til med å dekke eventuelle angrep.

Del denne stauden hvert tredje til fjerde år. Eldre planter har en tendens til å ha bitre blader, men såing hvert tredje år med nye planter vil beholde en kontinuerlig tilførsel av denne smakfulle urten. Klipp av blomsterstilker etter hvert som de dannes for å forhindre at planten bolter seg og reduserer bladproduksjonen.