Hva er mungbønner: tips om dyrking av mungbønner i hagen

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

De fleste av oss har nok spist en eller annen form for amerikanisert kinesisk take-away. En av de vanligste ingrediensene er bønnespirer. Visste du at det vi kjenner som bønnespirer mer enn sannsynlig er mung bønnespirer? Hva er mungbønner og hvilken annen informasjon om mungbønner kan vi grave opp? La oss finne ut av det!

Hva er mungbønner?

Mungbønnefrø spires til bruk enten ferske eller hermetiske. Disse høyproteinbønnene på 21-28 % er også rike kilder til kalsium, fosfor og andre vitaminer. For folk i regioner der animalsk protein er mangelvare, er mungbønner en viktig kilde til protein.

Mungbønner er medlemmer av belgfruktfamilien og relatert til adzuki og cowpea. Disse årlige ettårige plantene kan være enten oppreiste eller vinstokker. Blekgule blomster bæres i klynger på 12-15 på toppen.

Ved modenhet er belgene uklare, omtrent 12,5 cm lange, inneholder 10-15 frø og varierer i farge fra gulbrun til svart. Frø varierer også i farge og kan være gule, brune, flekkete svarte eller til og med grønne. Mungbønner selvbestøver.

Mung Bean-informasjon

Mungbønner (Vigna radiata) har blitt dyrket i India siden antikken og dyrkes fortsatt i Sørøst-Asia, Afrika,Sør-Amerika og Australia. Bønnen kan gå under en rekke navn som:

• grønt gram
• golden gram
• lutou
• look dou
• moyashimae
• oorud
• chop suey bean

I USA ble dyrking av mungbønner k alt Chickasaw-erter. I dag konsumeres 15–20 millioner pund mungbønner per år i USA, og nesten 75 % av dette importeres.

Mungbønner kan brukes spiret, enten ferske eller hermetiske, eller som en tørr bønne og kan brukes som grønngjødselavling og som storfefor. Bønner valgt for spiring må være av høy kvalitet. Vanligvis velges større frø med en skinnende, grønn farge. De frøene som ikke oppfyller spirestandardene brukes til husdyr.

Intrigert? Fortsett å lese for å finne ut hvordan du dyrker mungbønner.

Hvordan dyrke mungbønner i hagen

Når du dyrker mungbønner, bør hjemmegartneren bruke de samme kulturelle praksisene som brukes for grønne buskbønner, bortsett fra at belgene blir liggende på busken lenger for å la bønnene tørke. Mungbønner er en avling fra varme årstider og tar mellom 90-120 dager å modnes. Mungbønner kan dyrkes ute eller inne.

Før du sår frø, klargjør bedet. Mungbønner liker fruktbar, sandholdig leirjord med utmerket drenering og en pH på 6,2 til 7,2. Bearbeid jorden for å fjerne ugress, store steiner og klumper, og endre jorden med et par tommer kompost. Plant frøet når jorden har varmet opp til 65 grader F. (18 C.). Så frø én tomme (2,5 cm) dypt og to tommer (5 cm) fra hverandre i rader somer 30-36 tommer (76 til 91,5 cm) fra hverandre. Hold området fritt for ugress, men pass på så du ikke forstyrrer røttene.

Gjødsle med mat med lite nitrogen, for eksempel 5-10-10, med en hastighet på 1 kg per 100 kvadratfot (9,5 kvadratmeter). Bønner begynner å dannes når planten er 38-45,5 cm høy og belgene fortsetter å bli mørkere når de modnes.

Når den er moden (ca. 100 dager fra såing), trekk opp hele planten og heng planten over hodet i en garasje eller bod. Legg rent papir eller stoff under plantene for å fange opp tørkede belger som kan falle. Belgene modnes ikke alle samtidig, så høst planten når minst 60 % av belgene er modne.

Tørk frøene helt på avispapir. Hvis det er fuktighet igjen ved lagring, blir bønnene dårlige. Du kan lagre helt tørkede bønner i en tettsittende glassbeholder i flere år. Frøfrysing er også et utmerket lagrings alternativ og reduserer muligheten for insektangrep.

dyrking av mungbønner innendørs

Hvis du ikke har hageplass, prøv å spire mungbønnene i en krukke. Bare ta tørkede mungbønner, skyll dem grundig i kaldt rennende vann og overfør dem til en stor plastbolle. Dekk bønnene med lunkent vann – 3 kopper (710 ml) vann for hver kopp bønner. Hvorfor? Bønnene dobles i størrelse når de suger opp vannet. Dekk bollen med et lokk av plastfolie og la stå over natten i romtemperatur.

Neste dag, skum overflaten for eventuelle flytere, og hell deretter ut vannet gjennom en sil. Overfør bønnene til en stor, sterilisert glasskrukke medet perforert lokk eller osteduk festet med et gummibånd. Legg glasset på siden og la det stå på et kjølig, mørkt sted i 3-5 dager. På dette tidspunktet skal spirene være omtrent 1,5 cm lange.

Skyll og tøm dem i kaldt, rennende vann opptil fire ganger per dag i denne spirefasen og fjern eventuelle bønner som ikke har spiret. Tøm dem godt etter hver skylling og sett dem tilbake på det kjølige, mørke stedet. Når bønnene er helt spiret, skyll og tøm dem til slutt, og oppbevar dem i kjøleskapet.