2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Har du noen gang hørt om sikori? I så fall, lurte du på om du kan spise sikori? Sikori er en vanlig veikant som kan finnes i hele Nord-Amerika, men det er mer i historien enn det. Sikori er faktisk spiselig og matlaging med sikori går hundrevis av år tilbake. Nå som du vet at det er greit og lett tilgjengelig å spise sikoriplanter, er spørsmålet hvordan du bruker sikori.
Kan du spise sikorirot?
Nå som vi har konstatert at sikori er spiselig, nøyaktig hvilke deler av planten er spiselige? Sikori er en urteaktig plante i løvetannfamilien. Den har lyse blå, og noen ganger hvite eller rosa, blomster. Når du spiser sikoriplanter kan bladene, knoppene og røttene konsumeres.
Enhver tur til New Orleans bør inkludere et stopp ved den berømte Café Du Monde for en deilig kopp café au lait med sikori og, selvfølgelig, en side med varme beignets. Sikoridelen av kaffen kommer fra røttene til sikoriplanten som brennes og deretter males.
Mens sikori er en del av kaffen i New Orleans-stil, kan og har den i vanskelige tider blitt brukt utelukkende som en erstatning for kaffe. Faktisk, under borgerkrigen, Unionenmarinen kuttet av havnen i New Orleans, en av de største kaffeimportørene på den tiden, og gjorde dermed sikorikaffe til en nødvendighet.
Foruten den spiselige roten, har sikori også andre kulinariske bruksområder.
Hvordan bruke sikoriplanter
Sikorie har mange forkledninger, noen mer vanlige enn du kanskje tror. Du er kanskje mer kjent med sikoriens kusiner belgisk endivie, krøllete endive (eller frisee) eller radicchio (som også kalles rød sikori eller rød endivie). Av disse blir bladene konsumert enten rå eller kokte og har en litt bitter smak.
Vill sikori er en ganske skrøpelig plante, opprinnelig fra Europa som kan finnes langs veikanter eller i åpne ugressmarker. Når du lager mat med sikori, høstes om våren eller høsten siden sommerens varme får dem til å smake bittert, men fortsatt spiselige. Når du spiser ville sikoriplanter, unngå høsting langs veien eller grøfter i nærheten der diesel og annen giftig avrenning samler seg.
Unge sikoriblader kan tilsettes i salater. Blomsterknoppene kan syltes og de åpne blomstene legges til salater. Roten kan brennes og males til sikorikaffe og de modne bladene kan brukes som en kokt grønn grønnsak.
Sikori-røtter kan også dyrkes inne i mørket der de danner bleke unge skudd og blader som kan spises som friske "grønne" gjennom hele vinteren.
Anbefalt:
Kan du spise urteblomster: tips for å spise blomstrende urter
Det er mange spiselige urteblomster fra planter som er enkle å dyrke og som pryder landskapet, så vel som bordet ditt. Les videre for mer
Er Portulak trygt å spise: Lær hvordan du bruker Portulak Ugress
Purslane er en ugress for mange gartnere og gårds-perfeksjonister. Portulaca oleracea er seig, vokser i en rekke jordarter og vokser igjen fra frø og fragmenter av stilk. Men visste du at dette ugresset faktisk er spiselig? Lær mer om dens spiselige bruksområder her
Svikende sikoriplanter – hvordan håndtere vanlige problemer med sikoriplanter
Selv om sikori har en tendens til å være relativt problemfritt, kan det oppstå visse problemer med sikori – ofte fordi vekstforholdene ikke er helt riktige. La oss gjøre en liten feilsøking for å finne ut hva som skjer med de syke sikoriplantene dine. Klikk her for mer info
Kan du spise einebær: Lær hvordan du bruker einebær
Gitt at de er frodige og frukten ser så mye ut som et bær, er det naturlige spørsmålet "kan du spise einerbær?" Hva gjør du i så fall med einebær? Klikk på den følgende artikkelen for å finne ut hvordan du bruker einebær sammen med noen nyttige oppskrifter på einebær
Kan du spise delte tomater – bør du spise tomater som er delt åpne
En av de hyppigere problemene er sprukne tomater på vintreet. Når du får dette problemet, er det vanlig å lure på å spise tomater som er delt opp. Er delte tomater trygge å spise? Finn ut i denne artikkelen
