Hva er en italiensk aubergine – forskjellige varianter av italiensk aubergine

2025 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 15:37

Kanskje du er ny på aubergine, både når du lager mat og dyrker den. Det er en attraktiv plante som produserer en næringsrik spiselig frukt. Du kan til og med dyrke den i en beholder og sette den på et fremtredende sted, hvis ønskelig. Det er mange italienske auberginevarianter å dyrke og flere måter å tilberede dem på.

Hva er en italiensk aubergine?

Mange varianter av aubergine er tilgjengelig, med den italienske typen som ofte brukes til populære kulinariske retter. Det er en som heter Babyaubergine, mer mør og smakfull enn de fleste andre. Aubergine Parmesan er en klassiker for italiensk auberginebruk, sammen med en favorittrett k alt Aubergine Rollatini og en som heter Caponata. Noen italienske typer er større og gir en betydelig mengde kjøtt (hva den spiselige delen kalles).

Det finnes tidlig-, midt- og sen-produsenter. Det er hvite, lilla, og noen med stripete eller flekkete hud. De fleste har en rund eller uregelmessig fettform, men Lunga Violetta er sylindrisk og tynn, formet nesten som en paprika. Huden er dyp lilla og kjøttet har en kremet farge, smaker nøtteaktig og fyldig. Det er et arvestykke og vokser i hagen i USDA sone 5 og helt sør.

Aubergine er bra for deg. Den inneholder flavanoidet antocyanin, plantepigmentet som gjør blåbær blå og bidrar til å gjøre dem til en supermat. Matvarer som inneholder antocyanin senker ofte blodtrykket betydelig og forhindrer muligens til og med kreft. Italiensk aubergine inneholder vitamin C og B6 sammen med kalium og fiber.

Italiensk auberginedyrking

Disse plantene trenger forhold som ligner på de som er gitt for tomater og paprika. Aubergine er en vinplante, som ofte produserer et dusin frukter per vinstokk. Hvis du begrenser fruktene ved å knipe ut vekstpunkter, vil de som er igjen bli større med plantens energi rettet mot dem. Italienske auberginer trenger staking, så finn en solid stake eller bur tidlig for hver plante før fruktene dannes.

Plant frøplanter i den solfylte hagen når jorda har varmet seg. Du kan kjøpe frøplanter eller starte planter fra frø innendørs for det beste utvalget av italiensk aubergine. Spesielt i områder med korte vekstsesonger, start frø innen to måneder før du forventer at temperaturene vil varme opp hagejorden. Du kan også plante i store beholdere, minst fem liter. Bruk mørke gryter for å trekke solen til disse varmeelskerne. Full sol er nødvendig for riktig italiensk auberginedyrking.

Plant frøplanter i rik jord, endret med godt komposterte materialer. Arbeid inn en spiseskje (15 mL.) med 10-10-10 eller bruk pelletert gjødsel med langtidsfrigjøring. Hold jorden konstant fuktig, ikke bløt. Når frukt begynner å utvikle seg, gjødsle ukentlig til to ganger i måneden med gjødsel med høyt kaliumnivå eller bruk kompostte.

Noen italienske auberginekilder indikerer at frukten kan være klar om 70 dager; andre sier imidlertid at innhøstingen er 16 til 24 uker etter planting. Lær denne informasjonen om din spesielle type før planting. Du vet at aubergine er moden når den ikke lenger spretter tilbake etter et forsiktig trykk med fingeren.

varianter av italiensk aubergine

Du kan velge frø av disse italienske typene:

lilla

• Dancer
• Traviata (organisk)
• Beatrice

White

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Flerfarge

• Barbarella
• Nubia
• Rosa Bianca
• Angela

Black

• Jaylo
• Nadia
• Galene