Hva er italiensk stekepepper - Lær om varianter av italiensk stekepepper

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du er så heldig å ha spist italiensk frityrpepper, vil du uten tvil dyrke din egen. Å dyrke din egen italienske stekepepper er sannsynligvis den eneste måten mange av oss noen gang vil kunne gjenskape denne italienske delikatessen, med mindre du bor i nærheten av et marked som spesialiserer seg på italiensk mat, selvfølgelig. De som aldri har spist denne herligheten lurer på: "Hva er italiensk stekepepper?" Les videre for å finne ut om italiensk paprika til steking og hvilke varianter av italiensk stekepepper som er tilgjengelig.

Hva er italiensk frityrpepper?

Italiensk stekepepper er en type Capsicum annum som varieres referert til som Cubanelle, Italianelles eller Sweet Italian Long peppers. I motsetning til mange umodne paprika som er bitter i smaken, er italiensk stekepepper søt på alle stadier fra grønn til gul til rød. I farge varierer de fra lys sitron til dyp skoggrønn modning til oransje og deretter rød når de er helt modne.

Italiensk paprika til steking er vanlige trekk ved det italienske kjøkkenet. De er både søte og lett krydret, omtrent 15 cm lange og avsmalnet fra stilken til spissen. Kjøttet er tynnere enn paprika og med få frø er de perfekte forskjæring og steking. Rå, de er sprø og søte/krydret, men steking av dem gir en delikat røyksmak.

Det finnes en rekke varianter av italiensk stekepepper, men den vanligste italienske arvestykkefrøvarianten er "Jimmy Nardello." Denne sorten ble donert til Seed Saver Exchange i 1983 av Nardello-familien. De ble hentet fra den sør-italienske kystbyen Ruoti i 1887 av Guiseppe og Angela Nardello. Sorten er oppk alt etter sønnen deres, Jimmy.

dyrking av italiensk frityrpepper

Italiensk steking av paprika tar 60 til 70 dager å bli moden. For å nyte en tidligere høsting, start frø innendørs åtte uker tidlig. De kan vokse i de fleste tempererte klima med moderat regn og trives i varmen om sommeren. De bør dyrkes i et område med minst seks timer med sol per dag.

For å dyrke italiensk stekepepper, så frøene ca. ¼ tomme (6 mm.) dype i godt drenerende potteblanding og vann inn til jorden er fuktig. Hold jorda fuktig. Oppbevar beholderen i et område som er konstant 70 til 75 grader F. (21–24 C.) eller varmere.

Når frøplantene har to fulle bladsett, tynn frøplantene ved å kutte dem i jordnivå. Flytt peppertransplantasjonene utenfor når den gjennomsnittlige nattetemperaturen er minst 13 C. La transplantasjonene akklimatisere seg til utetemperaturen ved gradvis å øke tiden de tilbringer ute i løpet av en uke.

Når du er klar til å plante transplantasjonene, velg et sted som får full sol. Endre hagejorden med like deler kompost og gjødsel. Med en hakke lager du plantefurer som er 61 cm fra hverandre. Sett transplantasjonene 46 cm fra hverandre i furene.

Omgi plantene med noen få tommer (8 cm) med mulch for å hjelpe til med å holde på fuktigheten, forsinke ugress og isolere røttene. Sett en påle i bakken i nærheten av planten og bind plantens stilk til staven løst med myk hyssing.

Hold jorda fuktig, minst en tomme (2,5 cm.) i uken avhengig av værforholdene. Gjødsle med fullgjødsel som 5-10-10 når blomstringen begynner å dannes, eller spre kompost eller gjødsel rundt plantene og vann grundig.

Når paprikaene er klare, kutt dem fra planten. Nå er det bare å bestemme seg for hvordan de skal tilberedes. En enkel italiensk oppskrift på disse paprikaene innebærer å steke paprikaene i en varm panne krydret med s alt, og deretter avslutte dem med et dryss parmesanost. God appetitt!