2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Vitaminer og mineraler er avgjørende for god helse, men hva gjør vitamin B og hvordan kan du få det i deg naturlig? Grønnsaker som vitamin B-kilde er sannsynligvis den enkleste måten å samle dette vitaminet på, selv om B12 må komme fra beriket mat. B-vitaminrike grønnsaker inneholder nødvendige forbindelser som riboflavin, folat, tiamin, niacin, biotin, pantotensyre og B12 og B6. Hver har forskjellig effekt på kroppen, og grønnsaker med mye vitamin B har forskjellige nivåer av hver forbindelse.
Bruk av grønnsaker som vitamin B-kilde
Vitamin B er kjent for å hjelpe til med å lagre energi og utnytte karbohydrater, produsere røde blodlegemer, hjelpe til med fordøyelsen, fremme et sunt nervesystem og mer. Disse helsefordelene oversettes til mindre hjertesykdom, lavere risiko for fødselsdefekter, klarere hjernefunksjon og sunn hud. B12 er den eneste forbindelsen som finnes i animalske produkter og må komme fra kosttilskudd i et vegetarisk kosthold. Enkelte grønnsaker for B-vitaminer har høyere eller lavere nivåer av de individuelle kostholdsforbindelsene.
Det er mange vegetariske måter å bringe vitamin B inn i kostholdet ditt, for eksempel med nøtter og fullkorn, men disse er ikke likelett absorbert som kilder fra animalske produkter. Derfor bør veganere og vegetarianere stole på kosttilskudd og berikede matvarer som frokostblandinger for å sikre tilstrekkelig vitamin B.
Et variert kosthold anses som den beste måten å oppnå hver form av næringsstoffet på. Som en generell regel inneholder bladgrønnsaker, avokado og stivelsesholdige grønnsaker høye nivåer av visse vitamin B-forbindelser. For å få nok av hver, kan en målrettet tilnærming til å spise grønnsaker med vitamin B bidra til å oppnå en total balanse for hver forbindelse.
Kilder for tiamin, niacin, folat og riboflavin
Tiamin gir energi til hjernen din og gir energi til nervesystemet. B-vitaminrike grønnsaker med høye konsentrasjoner av tiamin kan være:
- Isbergsalat
- Lima bønner
- spinat
- Beetgrønn
- Acorn squash
- Jerusalem artisjokk
Niacin hjelper det største organet i kroppen, huden, til å fungere godt. Dette er lett å finne i mange vitaminer med mye B-vitamin, for eksempel:
- Asparges
- Corn
- Artisjokker
- Sopp
- poteter
- Erter
- Søtpoteter
Folat er viktig for gravide og tilsettes ofte i brød og frokostblandinger. Et naturlig kosthold bestående av grønnsaker for B-vitaminer vil sikre sunn DNA- og RNA-dannelse. Prøv følgende:
- Brysselspirer
- Asparges
- spinat
- salat
- Avocado
- Erter
- sennepsgrønn
- Belgfrukter
Riboflavin omdanner mat tildrivstoff og hjelper kroppen å behandle og bruke de andre B-vitaminene. Grønnsaker med høy vitamin B-riboflavin er:
- Brysselspirer
- Sopp
- poteter
- brokkoli
Andre vegetabilske kilder til B-vitaminer
De andre formene for vitamin B er essensielle på sine egne måter og finnes i minst spormengder i mange grønnsaker. Hold deg til mørke bladgrønnsaker, stivelsesholdige røtter som søte og vanlige poteter, og korsformede grønnsaker som brokkoli og rosenkål.
Noen former for vitamin B kan koke ut av maten, så det er best å spise grønnsaker rå eller minim alt tilberedt. For veganere kan det være vanskelig å få i seg alle former for vitamin B, men det er gode nyheter. Spirulina, blågrønnalger, er tilgjengelig i kosttilskuddsform og er fullpakket med en rekke vitamin B-rike næringsstoffer. Du kan ta en kapsel, strø den på maten og innlemme den på en rekke måter for å oppnå vitamin B-målene dine. Du kan kanskje også dyrke din egen.
Anbefalt:
Spise grønnsaker for vitamin K-inntak - Lær om vitamin K-rike grønnsaker
K-vitamin er et næringsstoff som er essensielt for menneskekroppen. Dens viktigste funksjon er som blodkoagulant. Avhengig av din egen personlige helse, må du kanskje enten oppsøke eller begrense inntaket av mat som er rik på vitamin K. Lær mer i denne artikkelen
Veggies høy i vitamin D - Lær om å få vitamin D i grønnsaker
D-vitamin er et viktig næringsstoff. Menneskekroppen trenger det for å absorbere kalsium og magnesium, som er nødvendig for sunne bein og tenner. Mens noen mennesker får nok vitamin D naturlig, noen gjør det ikke. Lær mer om vitamin D-rike grønnsaker her
Spise grønnsaker for vitamin E-inntak: Hvordan dyrke vitamin E-rike grønnsaker
Vitamin E er en antioksidant som bidrar til å opprettholde sunne celler og et sterkt immunsystem. Den reparerer også skadet hud, forbedrer synet, balanserer hormoner og gjør håret tykkere. Klikk her for en nyttig liste over vitamin Erich-grønnsaker som du kan dyrke i hagen din eller kjøpe
Grønnsaker med mye vitamin C – Lær om dyrking av vitamin C-rike grønnsaker
Når du begynner å planlegge neste års grønnsakshage, kan det være lurt å vurdere ernæring. Å dyrke dine egne grønnsaker er en fin måte å sørge for at du spiser et sunt kosthold, og grønnsaker med høyt C-vitamin er viktig å inkludere. Lær mer i denne artikkelen
Spise grønnsaker for vitamin A-inntak - Hva er noen grønnsaker rike på vitamin A
Vitamin A i grønnsaker er lett tilgjengelig, og lett tilgjengelig for kroppen, mens det meste av kjøttet som inneholder det inneholder mye kolesterol. Å spise de riktige grønnsakene for vitamin A er enkelt når du vet hvilke typer som har en høy mengde vitamin. Denne artikkelen vil hjelpe
