2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Vinterkarse er en vanlig åkerplante og ugress for mange, som går inn i en vegetativ tilstand i den kalde årstiden og så kommer brusende til live når temperaturen stiger. Det er en produktiv dyrker, og på grunn av dette lurer du kanskje på om du kan spise vinterkarsegrønt. Les videre for å finne ut om vinterkarse er spiselig.
Er vinterkarse spiselig?
Ja, du kan spise vinterkarsegrønt. Faktisk var det en populær potherb for generasjoner siden, og med fremkomsten av moderne fôrsøking gjenvinner den denne populariteten igjen. På den tiden ble vinterkarsegrønt k alt "creasies" og var en verdifull kilde til ernæring i kjølige måneder da andre greener hadde dødd tilbake.
About Wintercress Greens
Det finnes faktisk et par forskjellige typer vinterkarse. De fleste plantene du kommer over er vanlig vinterkarse (Barbarea vulgaris). En annen art går under navnene tidlig vinterkarse, creasy greens, skjørbukgress eller høylandskarse (Barbarea verna) og finnes fra Massachusetts sørover.
B. vulgaris kan finnes lenger nord enn B. verna, så langt opp som Ontario og Nova Scotia og sørover til Missouri og Kansas.
Vinterkarse finnes i forstyrrede felt oglangs veikanter. I mange regioner vokser planten året rundt. Frø spirer om høsten og utvikler seg til en rosett med lange, flikete blader. Bladene er klare til å høstes når som helst, selv om eldre blader har en tendens til å være ganske bitre.
Vinterkarsebruk
Siden planten trives under mildt vintervær, var den ofte den eneste grønne grønnsaken som var tilgjengelig for nybyggerne og er ekstremt høy i vitamin A og C, derav navnet "skjørbukgress." I noen områder kan vinterkarsegreent høstes så tidlig som i slutten av februar.
De rå bladene er bitre, spesielt modne blader. For å dempe bitterheten, kok bladene og bruk dem deretter som spinat. Ellers kan du blande bladene med annet grønt for å temme den bitre smaken eller ganske enkelt høste nye, unge blader.
På sen vår til tidlig sommer begynner vinterkarseblomststilkene å vokse. Høst de øverste 8 cm av stilkene før blomstene åpnes, og spis dem som rapini. Kok stilkene i noen minutter først for å fjerne litt av bitterheten, og surr dem deretter med hvitløk og olivenolje og avslutt med en skvis sitron.
En annen vinterkarsebruk er å spise blomstene. Ja, de knallgule blomstene er også spiselige. Bruk dem ferske i salater for å få litt farge og smak, eller som garnityr. Du kan også tørke blomstene og steike dem for å lage en naturlig søt te.
Når blomstringene er brukt opp, men før frøene faller, høst de brukte blomstene. Samle frøene og bruk dem enten til å så flere planter eller til bruk som krydder. Wintercress er medlem avsennepsfamilien og frøene kan brukes på omtrent samme måte som sennepsfrø.
Anbefalt:
Can You Eat Green Pumpkins: Learn About Eating Green Pumpkins
Kan du spise grønne gresskar? Å spise umoden gresskar er sannsynligvis ikke like velsmakende som moden frukt, men vil det skade deg? Klikk her for svar
Can You Eat Fava Bean Leaves – Lær om å spise broad bean greens
Som andre erter eller bønner, tilfører fava-bønner nitrogen til jorden når de vokser og når de brytes ned. Bønnene er en hovedingrediens i mange kjøkken, men hva med fava-grønnsakene? Er bondebønneblader spiselige? Finn ut i denne artikkelen
Can You Eat Snapdragons: Tips for Eating Snapdragon Flowers From The Garden
Spiselige blomster er ingen ny trend. Du er sikkert klar over noen av de mer vanlige spiselige blomstene, men hva med spiselighet av snapdragon? Det er en av de mer vanlige hageblomstene, men kan du spise snapdragons? Finn ut i denne artikkelen
Can You Eat Asters: Tips for Eating Aster Plants From The Garden
Asters er verdsatt først og fremst for sin skjønnhet på slutten av sesongen i et landskap som har begynt å visne og dø tilbake før vinteren, men det er andre bruksområder for asterplanter. Klikk på artikkelen som følger for å lære mer om spiseligheten til asterblomster
What's Eating My Garden Leaves - What To Do For Insects Eating Leaves
Skadedyr som spiser plantene dine, etterlater tydelige tegn i tyggemønsteret, noe som betyr at du enkelt kan finne ut hva du er oppe mot og slå tilbake deretter. Denne artikkelen har mer informasjon som kan hjelpe
