Tysk grønnsakshagearbeid – Lær om populære tyske grønnsaker

2025 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2025-01-22 15:37

Med mindre du har tyske aner, og kanskje ikke engang da, kan populære grønnsaker i Tyskland få deg til å klø deg i hodet. Noen populære tyske grønnsaker ligner litt på det vi finner i USA, noen har oppnådd et nivå av popularitet over tid, og andre kan være helt uklare.

Tysk grønnsakshagearbeid har også en annen filosofi enn den som følges av de fleste amerikanske gartnere. Les videre for å lære om dyrking av tyske grønnsaker.

tysk grønnsakshagearbeid

Det tyske folket har brukt en hagemetode k alt Hugelkultur i århundrer. Bokstavelig t alt betyr "haugkultur", Hugelkultur er en hagebruksteknikk der en haug, eller hevet plantebed, er sammensatt av råtnende tre eller annet komposterbart plantemateriale.

Denne metoden har mange fordeler som vannretensjon, forbedring av jordtilpasning, en økning av overflatevolum, og er den ideelle metoden for dyrking av tyske grønnsaker, her eller i Tyskland.

Vanlige grønnsaker i Tyskland

Folk med tyske besteforeldre kjenner seg kanskje igjen i kålrabi, en mindre kjent brassica hvis navn betyr «kålkålrot». Den kan spises rå eller kokt til den er myk og kremet.

Black salsify er en annen populær tysk grønnsak som mange amerikanere aldri har hørt om. Det er en lang,svart, slank pælerot ofte referert til som «fattigmannsaspargesen», ettersom den ofte står på menyen i vintermånedene når den foretrukne grønnsaken på tysk, hvit asparges, er utenfor sesong.

Den nevnte hvite aspargesen dyrkes i forskjellige regioner i Tyskland, mens den grønne varianten av asparges er populær i USA. Hvit asparges er uten tvil den mest populære tyske grønnsaken og referert til som "hvitt gull."

Savoykål er en annen populær grønnsak i Tyskland. Det begynner å bli mer vanlig på grunn av det mer varierte tilbudet på bondemarkedene også her. I Tyskland brukes den i supper og gryteretter eller dampes som tilbehør.

Ytterligere populære tyske grønnsaker

Ropegrønt er en regional spesialitetsgrønnsak i Tysklands vestlige Rheinland og inn i Nederland. De møre stilkene hakkes, dampes og tilsettes deretter poteter eller lapskaus.

Vill hvitløk, også kjent som ramsløk, er medlem av Allium-familien sammen med løk, gressløk og hvitløk. Den er hjemmehørende i skogområdene i Tyskland, og lukter og smaker akkurat som hvitløk.

Poteter er populære i tysk mat, og ingen er mer ettertraktet enn arvestykket Bamburger Hornla, en variant med opprinnelse i Franken som har blitt dyrket siden slutten av 1800-tallet. Disse spudsene er små, smale og nesten nøtteaktige i smaken.

Mange av oss liker en biff med pepperrotsaus, men crème de la crème i Tyskland er den som er dyrket i Spreewald siden 1500-tallet. En gang brukt for en rekke medisinske sykdommer, er pepperrot den mest populæreprodukter fra regionen med en unik, pikant smak.

Det finnes mange andre populære tyske grønnsaker, hvorav noen kan finnes her og noen ikke er like lett tilgjengelige. Selvfølgelig har gartneren alltid muligheten til å dyrke tyske grønnsaker i sitt eget landskap, og kan bare sette en trend ved å gjøre det.