Isbiturter: Slik fryser du ferske urter i isbitbrett

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du dyrker urter, vet du at noen ganger er det mye mer du kan bruke i løpet av en sesong, så hvordan konserverer du dem? Urter kan selvfølgelig tørkes, selv om smaken generelt er en svak versjon av fersk, men du kan også prøve å lage isbiter med urter.

Å fryse urter i isbitbrett er enkelt å gjøre, og det er to måter å lage isbiturter på. Interessert i å spare urter i isbitbrett? Fortsett å lese for å lære hvordan du fryser ferske urter.

Om å fryse urter

Sterke urter som rosmarin, salvie, timian og oregano fryser vakkert. Du kan også fryse urter som koriander, mynte og basilikum, men disse urtene brukes oftest ferske eller tilsettes i siste liten til kokt mat, noe som betyr at deres delikate smak mister noe i oversettelsen når de fryses. Dette betyr ikke at du ikke skal fryse dem, men vær advart om at deres subtile smaker vil bli mye redusert.

Slik fryser du ferske urter

I tillegg til å lage isbiter med urter, kan du også velge å fryse urtene dine på et kakeark. Det er så enkelt som det høres ut. Vask urtene, tørk forsiktig, fjern stilken og legg de rene urtene flatt på et bakepapir og frys. Når urtene er frosne, fjerner du dem fra kakeplaten og pakker dem i en merket, forseglet plastpose.

Ulempen med å fryseurter på denne måten er de mer utsatt for fryseforbrenning og misfarging. Det er her det å spare urter i isbitbrett kommer inn. Det er to måter å fryse urter i isbitbrett, med vann eller olje.

Hvordan lage isbiter med urter

Enten du bruker vann eller olje, er forberedelsene for å lage isbiturter den samme. Vask urtene, tørk dem forsiktig og fjern bladene fra stilkene. Hakk deretter urtene som du ville gjort for en oppskrift.

Deretter bestemmer du om du vil prøve å lagre urter i isbitbrett med vann eller olje. Fordelen med å bruke olje er at den ser ut til å være mer motstandsdyktig mot fryseforbrenning, men avgjørelsen er din.

Fryse urter i vann

Hvis du ønsker å fryse urtene med vann, fyll isbitbrettet halvfullt med vann (mange bruker kokende vann til å blanchere urtene før frysing) og fyll deretter med hakkede urter etter eget valg, og trykk på urter ned i vannet. Ikke bekymre deg hvis den ikke er perfekt.

Frys ned isbit-urtene. Når de er frosne, ta brettet ut av fryseren og fyll på med kaldt vann og frys på nytt. Når den andre frysingen er ferdig, fjerner du isbiturtene fra brettet og pakker i en forseglet, merket frysepose eller -beholder.

Når du er klar til bruk, dropper du rett og slett i ønsket rett eller putter i en forfriskende drink, som også kan forbedres ytterligere når frukt tilsettes i terningene.

Fryse urter i olje

For å lage urter i isbitbrett med olje, bruk hakkede urter som ovenfor eller større kvister og blader. Fyll isbitbrettet til omtrent to tredjedelerurter. Du kan bruke én enkelt urt eller lage favorittkombinasjoner.

Hell extra virgin olivenolje eller smeltet, us altet smør over urtene. Dekk til med plastfolie og frys. Fjern de frosne isbiturtene og oppbevar i en merket, forseglet pose eller fryseboks til de skal brukes.

Urter frosset i oljeisbitbrett kan brukes til mange av favorittoppskriftene dine. Bare velg den nødvendige mengden og la tine eller slippe i kubene mens du tilbereder varme retter.