Topp 5 bønner å dyrke og tørke - spis fra hagen din hele vinteren

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Å ha en rik hage er en god ting. Likevel, hvis du ikke har plass til å lagre fruktene av arbeidet ditt, kan mye av det harde arbeidet ditt gå til spille. En enkel måte å bevare flere grønnsaker fra hagen din er å dyrke og tørke bønner. Disse variantene blir ofte k alt skallbønner, og dyrkes for frøet sitt i stedet for en belg.

Hvordan dyrke bønner hjemme

Skallbønner er en av de enkleste avlingene å dyrke, høste og tørke. Bønner krever svært lite arbeid og er fulle av næringsstoffer. Mange typer skallbønner inneholder omtrent 22 % protein. Tørkede bønner gir også mye fiber, sink, jern og folsyre.

For å dyrke bønner hjemme, velg et solrikt sted med god drenering. Fruktbar jord fungerer best, men bønner er en nitrogenfikserende avling og bidrar faktisk til å forbedre jordkvaliteten. Generelt blir de fleste typer skallbønnefrø sådd 5-7,6 cm fra hverandre i rader med en avstand på 0,6-0,9 m bred.

Skallbønner blir oftest direktesådd i bakken etter at faren for frost er over. Når ekte blader er til stede, hjelper mulching rundt frøplantene og mellom radene å forhindre ugress og holde på fuktigheten. Inntil de er klare til å høstes og tørkes, er en bønnes grunnleggende krav luking og vanning etter behov.

How to DryBønner fra hagen

Å lære å tørke bønner etter høsting er enkelt. Skallbønner kan høstes når belgene har blitt brune og føles læraktige. Belg kan håndplukkes eller hele planten kan fjernes. Tørkede bønner kan fjernes fra skallet for hånd eller mekanisk.

For å fullføre tørkeprosessen, plasser bønnefrøene på brett på et varmt, tørt sted. Skallbønner kan også tørkes i en matdehydrator satt til 90 grader F. (32 C). Når fuktighetsnivået i skallbønnene når 15 % eller mindre, kan bønnene lagres i opptil tre år i glasskrukker, plastposer eller metallbokser.

Vokse og tørre bønner – typer og varianter

Hvis du ønsker å dyrke og tørke bønner fra hjemmehagen din, er det lurt å begynne med den typen bønner du bruker regelmessig. Her er fem vanlige skjellbønnetyper, deres primære bruksområder og populære varianter du kanskje vil prøve:

1. Lima – Disse flate, kremaktige hvite bønnene har en smørrik smak og er ideelle for supper, gryteretter eller gryteretter. Se etter lima-varianter som «Fordhook», «Henderson» eller «King of the Garden».

2. Nyre – Disse rødbrune bønnene er oppk alt etter formen, og er ofte en av hovedingrediensene i Chili Con Carne. Velg mellom lyserøde varianter som «Pink Panther» og «Blush» eller mørkerøde kidneybønner som «Red Hawk» og «Fiero».

3. Northern – Den foretrukne belgfrukten for Boston-bakte bønner, gode nordlige bønner absorberer lett smaken av krydder og annen mat de er tilberedt i. Sjekk ut varianter som «Orion» eller «Beryl».

4. Pinto – Populær i meksikansk og tex-mex mat, smaken av denne ovale bønnen beskrives best som jordaktig eller nøtteaktig. Ukokte pintobønner har flekkete brune og beige skinn, som blir helt brune når de tilberedes. Velg en variant som «Quincy» eller «Burke» for å spille hovedrollen i den neste satsen med fryste bønner.

5. Svarte – Også kjent som skilpaddebønnene, har disse små, svarte bønnene en søt, jordaktig smak. Svarte bønner beholder sin mørke farge når de tilberedes og gir kontrast til supper, salater og pizza. Skyll kokte bønner før du legger dem i retter for å forhindre fargeblødning. Populære varianter inkluderer «Eclipse» og «Black Coco».