2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Rutabaga, som er en krysning mellom kål og kålrot, er en kjølig sesongavling. Siden den høstes om høsten, er rutabaga en flott avling for vinterlagring. I tillegg til å oppfylle alle nødvendige vekstkrav, krever konservering av rutabagas riktig høsting og lagring.
Når og hvordan høstes Rutabagas
Rutabaga-planter trenger 90 til 110 dager på å modnes. De trenger minst fire uker lengre tid på å modnes enn neper gjør. Rutabagas kan vanligvis trekkes fra bakken ganske enkelt, men man bør likevel passe på at de ikke får blåmerker på noen måte for å unngå problemer med råtne senere.
Selv om rutabagas kan høstes når rotavlingene har nådd ca. 2 til 3 tommer (5-8 cm.) i diameter, er det vanligvis bedre å vente litt lenger med å høste rutabagas. Større røtter, ca. 10-13 cm i diameter, er mildere og ømmere.
I tillegg kan de som har vært utsatt for lett frost faktisk smake søtere. For å forlenge innhøstingssesongen og beskytte avlingene mot tyngre frost, kan det legges til et tykt lag med halm.
Rutabaga-lagring
Ubrukte rutabagas må lagres umiddelbart etter høsting. Klipp av løvverk til omtrent en tomme (2,5 cm.) av kronen. Tørk av røttenerengjør, men unngå å bli våt, da dette kan føre til mugg og råte.
Kjøling er en av de viktigste faktorene ved konservering av rutabagas. For best resultat, avkjøl dem så snart som mulig. Avkjøling reduserer rotrespirasjon og vanntap. Det kan også redusere risikoen for lagringsbrenning.
I noen tilfeller kan rutabagas gis et voksbad ved å dyppe dem i varm voks for å forhindre tap av fuktighet. Nyhøstede avlinger bør avkjøles så nær 32 grader F. (0 C.) som mulig. I tillegg krever de høy relativ fuktighet. Gitt passende forhold, temperaturer på 32 til 35 grader F. (0-2 C.) og relativ luftfuktighet på eller rundt 90 til 95 prosent, kan lagring av rutabaga vare alt fra én til fire måneder.
Rutabagas oppbevares godt i kjøleskapet, da dette ofte kan gi de mest optimale temperatur- og fuktighetsforholdene. De kan også lagres i en rotkjeller, forutsatt at temperaturen og luftfuktigheten oppfyller de nødvendige behovene til rutabagas.
Anbefalt:
Aprikos Håndtering etter innhøsting – tips for oppbevaring av aprikoser etter høsting
Aprikoser er kjent for sin delikatesse og høstes før de er helt modne. En aprikos etter innhøsting blir ofte utsatt for trengsel, støt og støt, noe som kan skade frukten. Noen få aprikoshåndteringstips kan hjelpe deg å nyte det flere uker fremover. Lær mer her
Oppbevaring av hvitløkløk – informasjon om oppbevaring av hvitløk for planting neste sesong
Hvitløk finnes i nesten alle kjøkken på planeten. Denne populariteten har fått flere og flere til å dyrke sine egne pærer. Dette får en til å lure på hvordan man sparer hvitløk til neste års avling. Denne artikkelen vil hjelpe med det
Informasjon om innhøsting av gresskar – tips for høsting og oppbevaring av gresskar
Å dyrke gresskar er enkelt, men hva med å høste? Å høste gresskar til rett tid øker lagringstiden. Lær mer om oppbevaring av gresskar etter høsting i artikkelen som følger
Rutabaga Planteproblemer – Vanlige skadedyr og sykdommer som påvirker Rutabagas
Det er uunngåelig at problemer dukker opp i hagen nå og da. For å lindre de fleste problemer med rutabaga-planter, hjelper det å bli kjent med vanlige skadedyr eller sykdommer som påvirker disse plantene. Denne artikkelen kan hjelpe
Høsting av modne agurker – tips for høsting og oppbevaring av agurkfrukt
Du bør vite når du skal plukke en agurk for å oppleve det sprø, saftige kjøttet som er perfekt for salater, sylting og mange andre bruksområder. Men når og hvordan høster du dem? Denne artikkelen vil hjelpe med det
