Hva er en belgfrukt - Lær om belgvekster og grønnsaker

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Bønner og erter er to av våre vanligste grønnsaker og gir en viktig kilde til vitaminer og protein. De er klassifisert, sammen med mange andre planter, som belgfrukter. Hva er en belgfrukt? Det finnes mange typer belgfrukter, hvorav de fleste produserer en belg som deler seg jevnt i to. Belgvekster er viktige nitrogenfikserende planter for jordhelsen. Denne viktige belgfruktinformasjonen er avgjørende for gartnere og bønder der overplanting tømmer jordens næringsstoffer.

Hva er en belgfrukt?

Familien av belgfrukter er Leguminosae. Belgvekster finnes i de fleste områder av verden og er raskt voksende og rimelige matvekster. Domestiserte belgfrukter har vært i menneskelig dyrking i mer enn 5 000 år.

Belgfrukter omfatter et bredt utvalg av spiselige nøtter og grønnsaker. Det finnes også belgfruktsplanter som ikke er spiselige, men som har mange av de samme fordelene for jordhelsen. Belgfruktbelg brytes lett i to like halvkuler, men ikke alle belgfrukter produserer belger. Noen, som kløver og alfalfa, er spiselig fôr for storfe og andre planteetere.

Belgfruktinformasjon

Belgfrukter inneholder mye protein og har lav glykemisk indeks. De erstatter animalsk fett i vegetariske dietter og har lavfettegenskaper. Belgvekster erogså en rik kilde til fiber. Som et resultat har både belg- og fôrbelgfrukter vært i menneskelig dyrking i århundrer. Bønder har lenge visst at belgplanter forbedrer jordforholdene.

Utvalget av belgfruktplanteformer inkluderer vintyper til krypende bunndekker. Alle belgfrukter blomstrer og de fleste har en blomst som produserer et fortykket kronblad eller kjøl som er dannet av to kronblader som smelter sammen.

Belgfruktdeksel

Bønner og erter er ikke de eneste belgfruktene. Belgvekster kan være alfalfa, rødkløver, fava, vikke eller kuerter. De lagrer nitrogen i knuter på røttene. Anlegget høster nitrogengass fra luften og kombinerer det med hydrogen. Prosessen skaper ammoniakk, som omdannes av bakterier til nitrater, en brukbar form for nitrogen.

Når plantene er dyrket ned i jorden, slipper de nitrogenet ut i jorden mens de komposterer. Dette forbedrer jorda og gir ekstra nitrogen som ble fjernet av andre planters vekst.

Belgvekster er verdifulle for både gartneren og bonden. De bidrar også til å forhindre jorderosjon og gir mat til dyrelivet.

Typer of belgfrukter

De mest populære belgfruktplantene er erter og bønner. Stang- eller buskbønner gir lange slanke belger, mens erter kan være skjell eller spiselige belger. Strengeløse varianter av bønner er lettere å spise og snø- eller sukkererter har så myke skall at hele erten er deilig spist hel.

Noen bønner er ment å skal avskalles og de små eggstokkene inni tørkes. Disse er blant annet nyre-, tranebær- og svarte bønnerandre.

Utenfor disse populære belgfruktene finnes det også andre typer belgfrukter. Det er 18 000 arter av planter i familien. Tipu-treet, Moreton Bay-kastanje, Acacia og Albizia er alle former for belgfrukter fra hele verden. Selv den vanlige peanøtten er medlem av belgfruktfamilien.