Growing greens in the garden - what are greens and how to grow them

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Det er ikke ofte vi spiser planteblader, men når det gjelder grønt, gir de et bredt spekter av smak og et næringsstoff. Hva er greener? Hagegrønt er mer enn salat. Typene hagegrønt varierer fra toppen av spiselige røtter som neper og rødbeter, til prydplanter som grønnkål og mangold. Å dyrke grønt er enkelt og øker mangfoldet i kostholdet ditt.

Hva er grønne?

Kjølige sesongavlinger egnet for våren eller høsten, greener er løvverk og blader til spiselige planter. Grønnsaker er en viktig del av salaten din, men noen av de mer rustikke variantene er også gode kokte grønnsaker.

Greens har en viktig plass i historien til det amerikanske kostholdet. De har ofte blitt kastet eller ansett som mindre verdifulle der en rotavling var involvert, så gårdsarbeidere utviklet innovative metoder for å tilberede disse avstøpte bladene og laget deilige og næringsrike retter.

Typer of Garden Greens

Det finnes et bredt utvalg av hagegrønt. Noen eksempler på de som spises ferske og rå er:

• Mache
• spinat
• Cress
• salat
• Mesclun

Løvrike hagegrønnsaker som er bedre når de tilberedes inkluderer:

• Kale
• Sennep
• Collard
• Rope

Det finnes også grønt som er godt rått, men som også kan tilberedes, som ruccola og mangold. I tillegg til mer vanlige grønt, er det ville grønt i dyrking som en del av salatblandinger og asiatiske grønt som gir unike og morsomme tillegg til din kulinariske liste.

Lær hva du skal gjøre med grønt i hagen, og legg til gourmetgrønnsaker til grønnsakssprø.

Growing Greens

Plant de grønne frøene dine i godt drenert jord tidlig på våren eller sensommeren. Høstavlinger sås tre måneder før den første forventede frosten.

Velg et sted i full, men indirekte sol. Dekk frøene med ¼ til ½ tomme (6 mm. til 1 cm.) godt bearbeidet jord. Bladgrønt hagegrønt krever jevn fuktighet og konsekvent fjerning av ugress.

Noen greener kan høstes når de er små eller kuttes ned for en "kutt og kom igjen" andre høsting. Escarole og endive blancheres ved å dekke raden i tre dager. Andre greener høstes best i moden størrelse. Alle greener høstes best før varmt, tørt vær kommer.

What to do with greens in the garden

• Hvordan du bruker greenene dine avhenger av variasjonen.
• Tunge, tykke blader er mer velsmakende når du fjerner ribbeina.
• Alle greener bør vaskes og tømmes godt før bruk.
• Typene hagegrønt som tilberedes kan kuttes og stekes, posjeres eller kokes sakte ned i en velsmakende kjøttkraft kjent som grytebrennevin, ofte stavet som gryteliker.
• Småbladede grønnsaker blandet sammen gir punchtil salater, og pepperaktig ruccola er fantastisk som pesto.
• Som med de fleste grønnsaker, jo raskere du tilbereder hagegrønt, jo mer næringsstoffer beholder de.