2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Saffronkrokus er hjemmehørende i Sør-Europa og Asia, og er unik blant de 75 andre krokusartene. Det formelle navnet Crocus sativus er avledet fra den latinske betydningen "dyrket". Faktisk har den en lang historie med dyrking som går tilbake til bruken av egyptiske leger i 1600 f. Kr. for medisinske formål. La oss lære mer om innhøsting av safrankrokus og hvordan den brukes i dag.
Safranhøstinfo
I dag blir høsting av safrankrokus oftest gjort for det resulterende krydderet med samme navn som brukes i matlaging, spesielt i spanske Paellas eller Arroz con Pollo. En av de dyreste matproduktene i verden, Saffrons opprørende kostnad skyldes den arbeidskrevende prosessen med å oppnå stigmaet, som det bare er tre av per blomst. Safranhøstinformasjon viser prisen på safran på alt fra $500 til $5 000 per pund (454 g.) avhengig av karakter og kvalitet.
Når skal du velge safran
Safrankrokus blomstrer om høsten i løpet av tre uker, når innhøstingen av safrankrokus starter. Når det er på tide å plukke safran, kan høsting av safrandyrkere jobbe opptil 19 timers dager for å høste blomstene forsiktig og deretter trekke ut de få stigmaene, som deretter tørkes over varme og pakkes for salg til internasjonalemarkeder. Her er tankene; det tar 75 000 blomster som gir 225 000 stigmaer for å lage et enkelt pund (454 g.) safran!
Hvordan høste safran
Safran dyrkes i Spania, Portugal, Frankrike og India og produserer duftende syrinfargede blomster som er omtrent 5 cm lange. Til tross for sin behagelige aroma og nydelige blomstring, er den delen av planten som er mest ettertraktet de tre brente-oransje kvinnelige organene, k alt stigmas, som blir det resulterende krydderet. Så spørsmålet er, hvordan høste safranstigmaer?
Å høste safranstigma er ikke for sarte sjeler, og motivasjonsfaktoren er tydeligvis den ekstravagante summen som skal tjenes. Bokstavelig t alt plukkes de tre små og skjøre stigmaene fra blomsten for hånd. Det er 225 000 stigmaer per pund (454 g.), for hånd, med pinsett.
Hvordan dyrke safrankrokus
Områder som er ideelle for dyrking av safrankrokus, er gjennomsnittlig 15 til 18 tommer (38-46 cm.) årlig nedbør. Hvis du bor i et område med betydelig nedbør, vil kraftig regn sannsynligvis skade de delikate blomstene. Men utover det er safrankrokus relativt enkle å dyrke og formere seg ganske raskt. Det vil ta rundt 150 til 200 løker for å holde den gjennomsnittlige familien forsynt med nok safran.
Plant safranløkene ca. 2 tommer (5 cm.) dype akkurat som du ville gjort med en hvilken som helst krokus. Hardfør gjennom vintertemperaturer på ned til -26 C, men følsom for fuktig jord. Vann safrankrokusen sparsomt annenhver uke for å forhindre råtning, og vent deretter siste del av september og en hel vinter medSpanske Paella-retter.
Plantene bør også graves opp og skilles hvert tredje til fjerde år.
Anbefalt:
Harvesting Vegetables: When And How To Harvest Vegetables
Innhøsting av grønnsaker til riktig tid kan utgjøre forskjellen mellom smakfulle og usmakelige produkter. Her er noen tips til hagehøst å følge
Harvesting Leafy Greens: How And When To Harvest Garden Greens
Alle bladgrønnsaker er enkle å dyrke, rike på næringsstoffer (selv om noen mer enn andre) og noen kan spises både ferske og tilberedte. Å høste bladgrønt er også en enkel sak. Klikk her hvis du er interessert i å lære hvordan og når du skal høste hagegrønt
Harvesting Woad For Dye: How And When To Harvest Woad Leaves For Dyeing
Det ser kanskje ikke slik ut, men i de grønne bladene som ser ut til å se ut, skjuler det seg et veldig effektivt blått fargestoff. Hvis du allerede har plantet fargestoff, er neste trinn i prosessen å høste bladene. Lær mer om når og hvordan du plukker treblader for farging i denne artikkelen
Horsetail Harvesting Info - How And When To Harvest Horsetail Urter
Mange liker å plukke kjerringrokk-urter på grunn av næringsinnholdet. Hvis du er en av disse personene, kan denne artikkelen hjelpe. Her finner du tips om når og hvordan du høster kjerringrokk-urteplanter slik at du kan dra nytte av dens fordelaktige bruksområder
Growing Saffron: How To Grow Saffron Crocus Bulbs
Safran har blitt beskrevet som et krydder som er verdt mer enn vekten i gull. Det er så dyrt at du kanskje lurer på en??Kan jeg dyrke safrankrokusløk og høste min egen safran?a?? Les her for å finne ut
