Harvesting Saffron Crocus - When And How To Harvest Saffron

Innholdsfortegnelse:

Harvesting Saffron Crocus - When And How To Harvest Saffron
Harvesting Saffron Crocus - When And How To Harvest Saffron

Video: Harvesting Saffron Crocus - When And How To Harvest Saffron

Video: Harvesting Saffron Crocus - When And How To Harvest Saffron
Video: Harvesting Saffron - How to Harvest Saffron crocus flowers (stigmas) 2024, Mars
Anonim

Saffronkrokus er hjemmehørende i Sør-Europa og Asia, og er unik blant de 75 andre krokusartene. Det formelle navnet Crocus sativus er avledet fra den latinske betydningen "dyrket". Faktisk har den en lang historie med dyrking som går tilbake til bruken av egyptiske leger i 1600 f. Kr. for medisinske formål. La oss lære mer om innhøsting av safrankrokus og hvordan den brukes i dag.

Safranhøstinfo

I dag blir høsting av safrankrokus oftest gjort for det resulterende krydderet med samme navn som brukes i matlaging, spesielt i spanske Paellas eller Arroz con Pollo. En av de dyreste matproduktene i verden, Saffrons opprørende kostnad skyldes den arbeidskrevende prosessen med å oppnå stigmaet, som det bare er tre av per blomst. Safranhøstinformasjon viser prisen på safran på alt fra $500 til $5 000 per pund (454 g.) avhengig av karakter og kvalitet.

Når skal du velge safran

Safrankrokus blomstrer om høsten i løpet av tre uker, når innhøstingen av safrankrokus starter. Når det er på tide å plukke safran, kan høsting av safrandyrkere jobbe opptil 19 timers dager for å høste blomstene forsiktig og deretter trekke ut de få stigmaene, som deretter tørkes over varme og pakkes for salg til internasjonalemarkeder. Her er tankene; det tar 75 000 blomster som gir 225 000 stigmaer for å lage et enkelt pund (454 g.) safran!

Hvordan høste safran

Safran dyrkes i Spania, Portugal, Frankrike og India og produserer duftende syrinfargede blomster som er omtrent 5 cm lange. Til tross for sin behagelige aroma og nydelige blomstring, er den delen av planten som er mest ettertraktet de tre brente-oransje kvinnelige organene, k alt stigmas, som blir det resulterende krydderet. Så spørsmålet er, hvordan høste safranstigmaer?

Å høste safranstigma er ikke for sarte sjeler, og motivasjonsfaktoren er tydeligvis den ekstravagante summen som skal tjenes. Bokstavelig t alt plukkes de tre små og skjøre stigmaene fra blomsten for hånd. Det er 225 000 stigmaer per pund (454 g.), for hånd, med pinsett.

Hvordan dyrke safrankrokus

Områder som er ideelle for dyrking av safrankrokus, er gjennomsnittlig 15 til 18 tommer (38-46 cm.) årlig nedbør. Hvis du bor i et område med betydelig nedbør, vil kraftig regn sannsynligvis skade de delikate blomstene. Men utover det er safrankrokus relativt enkle å dyrke og formere seg ganske raskt. Det vil ta rundt 150 til 200 løker for å holde den gjennomsnittlige familien forsynt med nok safran.

Plant safranløkene ca. 2 tommer (5 cm.) dype akkurat som du ville gjort med en hvilken som helst krokus. Hardfør gjennom vintertemperaturer på ned til -26 C, men følsom for fuktig jord. Vann safrankrokusen sparsomt annenhver uke for å forhindre råtning, og vent deretter siste del av september og en hel vinter medSpanske Paella-retter.

Plantene bør også graves opp og skilles hvert tredje til fjerde år.

Anbefalt: