Growing French Herbs - How To Design A French Herb Garden

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Elsker du å lage fransk mat og lengter etter å ha de friske urtene for hånden for å lage et provençalsk mesterverk? Å dyrke franske urteplanter i en ekte fransk urtehagedesign eller «jardin potager» er egentlig ganske enkelt.

Franske urtevarianter

Det første du vil gjøre er å se på en liste og få tak i de vanligste urtesortene som er nødvendige for å kopiere franske retter. Noen "må-ha" franske urteplanter inkluderer:

Timian
Rosemary
Basil
Estragon
merian
Lavendel
Sommer- og vintersmak
gressløk
Persille
Kervel

Laurbærblad er også et fint tillegg til den franske urtehagen.

De fleste av disse urtene er hjemmehørende i Middelhavet og brukes i kombinasjoner for å lage tre klassiske urteblandinger. Det er en god idé å dyrke hver kombinasjon av urter i en gruppe slik at de enkelt kan plukkes sammen til blandingen.

«Fine urter» er en blanding av persille, gressløk, kjørvel og estragon og er deilig med fisk, poteter, grønnsaker og egg. Denne delikate blandingen drysses oftest på maten etter tilberedning.
Bouquet garni, en kombinasjon av to til tre kvister timian, persille,estragon, og et enkelt laurbærblad er bundet opp i osteduk for å smaksette supper og gryteretter.
Timian, s alt, rosmarin, basilikum, merian og lavendel (med noen få fennikelfrø) jobber sammen for å lage Herbs de Provence, som klassisk brukes til å krydre kjøtt, fisk og fjærfe.

Hvordan designe en fransk urtehage

Potageren, eller kjøkkenhagen, dateres tilbake til middelalderen da nonner og munker dyrket kombinasjoner av urter, blomster og grønnsaker utenfor kokeområdet for bruk i mat eller som medisin. Ofte ble disse hagene plassert i geometrisk konfigurasjon og atskilt etter farge eller form. Under renessansen ble grenser og plassering av dekorative gjenstander, som urner og fontener, lagt til for å forskjønne den franske urtehagen.

Du kan velge et klassisk fransk urtedesign som er geometrisk, som i en spiral; eller siden franske urter er ganske solide, kan de dyrkes i en vindusboks eller stor potte på verandaen. Enhver av disse vil kreve et sted med seks til åtte timer sol per dag og godt drenerende pottemedier. Ideelt sett plasser den franske urtehagen nær kjøkkenet eller huset for enkel bruk når du tilbereder din franske magnum opus.

Fordi noen urter er flerårige og noen ettårige, vil blanding av dem øke interessen og holde hagen i produksjon gjennom ulike årstider. Basilikum og sommersmak vil dø av med frost. Rosmarin er bare hardfør i USDA Plant Hardiness Zone 6 eller høyere. Persille er en biennale, som dør etter to år og likevel sås ut igjen så lett at du uten tvil vil ha en evigforsyning.

Lavtvoksende urter som estragon, timian, sommersmak og merian bør plantes fremst i hagen slik at de ikke blir skyggelagt for solen. Lavendel, rosmarin og vintersmak er tett i vekst og vil gjøre seg godt som kantplanter. Du bør gjøre litt individuelle undersøkelser på hver urt, siden de alle har litt forskjellige krav.

Grav jorda ned 6 til 8 tommer (15 til 20,5 cm.) og korriger med kompost eller torvmose, eller i bed med lett jord. Målet her er å skape godt drenerende jord. Vann etter hvert som jorda tørker ut noen få tommer (7,5 til 12,5 cm) unna planten for å oppmuntre røttene til å søke etter vann.

Klyp blomster tilbake på de franske urteplantene for å oppmuntre til kraft, bortsett fra gressløk og lavendel som kan forbli i blomst. Bland noen årlige farger i den franske hagen din eller pynt med en statue, benker eller en annen hageinnredning. Andre naturlige innslag, som endelige busker eller lave buksbomhekker, legger til ekstra skjønnhet og vekker oppmerksomhet til hagen.