Kulinariske urter som motstår tørke

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Forskere forsikrer oss om at jorden bare kommer til å fortsette å bli varmere, og alle bevis ser ut til å avklare dette punktet. Med dette i tankene leter mange gartnere etter løsninger for å minimere vannforbruket ved å oppsøke planter som trives med mindre vanning. Å dyrke en tørketolerant urtehage er et ideelt partnerskap. Hvordan dyrke tørkeharde urter og hvilke kulinariske urter motstår tørke? Les videre for å finne ut mer.

Hvordan dyrke tørkeharde urter

Den gode nyheten om å dyrke tørketolerante urtehager er at mange urter kommer fra Middelhavet, en region med ugjestmilde, steinete land som er varmt og tørt. Over tid har disse plantene utviklet seg til solide varmeelskere som krever minimal vanning for å overleve. I tillegg krever urter ingen gjødsling, spesielt hvis hageflekken har blitt ordentlig klargjort før planting, noe som gjør dem til det perfekte nyttige, men likevel enkle valget for en hage med lite vann.

For å sikre suksessen til en hage med tørketolerante urter, går en liten jordforbedring langt. Tørketolerante urter er av nødvendighet tøffe, motstandsdyktige mot de fleste sykdommer og skadedyr, men som med de fleste planter vil de gjøre detbest i jord fylt med mikronæringsstoffer. Tilsetning av kompost til jorden vil sikre at plantene er i stand til å ta opp verdifull næring i tillegg til å gi godt drenerende jord. Selv med en global oppvarmingstrend, er det tider med kraftig regn og urter liker vanligvis ikke «våte føtter». Grav inn 30-50 % organisk kompost, sand og andre tilsetninger i jorda, spesielt hvis det er leire, for å tillate rotlufting og drenering.

Hvis du bor i et område som, uavhengig av oppvarmingstrender, har hyppig vått vær og/eller høy luftfuktighet, kan det være en litt større utfordring å dyrke en tørketolerant urtehage. Hev sengen for å lette drenering sammen med å endre jorda. Plasser også urtene når du planter dem. Dette vil hjelpe deg å unngå rotråte, pulveraktig mugg og andre soppsykdommer som hersker under fuktige forhold.

Mulch bedet etter at du har plantet. Mulching vil forhindre at vann samler seg på bladene, i tillegg til å hjelpe til med å redusere ugras.

Det er mange kulinariske urter, men ikke alle tåler tørke eller lite vann. Når det er sagt, er mange av de mest brukte for matlaging faktisk tørketolerante.

Hvitløksgressløk – Hvitløksgressløk (Allium tuberosum) er et utmerket valg for hagen med lite vann. De har en lett hvitløkaktig smak og er deilige i omtrent alt. De har også nydelige pompom lilla fargede blomster. Hvis du lar dem blomstre, men husk at de sår seg selv med bare en liten lue.
Løkgressløk –Løkgressløk (Allium schoenoprasum) er også et godt valg for en kulinarisk urt som motstår tørke. Denne gressløken er mer løkaktig i smaken. Blomstene fra denne gressløken (og hvitløksgressløken) kan spises eller brukes til pynt.
Lavender – Lavendel (Lavandula angustifolia) er et annet utmerket valg med en rekke varianter å velge mellom og nydelige lilla til lys lilla blomster som er flotte for poser eller potpurris.
Lovage – Levisticum officinale, eller løvstikke, har en sterk søt til s alt selleriaktig smak. Bruk denne urteaktige stauden i supper og gryteretter eller de unge stilkene i salater.
Oregano – Gresk oregano, som navnet antyder, er hjemmehørende på de greske øyene og passer perfekt til hagen med lavt vann. Navnet betyr "fjellglede" fra det greske oros (fjell) og ganos (glede). Fantastisk brukt fersk i kulinariske mesterverk eller tørket i tillegg, oregano har medisinske egenskaper brukt som et antiseptisk, antibakterielt og anti-soppmiddel.
Rosmarin – Rosmarin er nesten uforgjengelig og er perfekt i en tørketolerant hage. Over tid kan rosmarin bli ganske stor hvis den ikke begrenses av beskjæring. Den kan også lage en aromatisk hekk og gjør seg veldig bra i steinete jord.
Sage – Sage er en annen utfordrer. Salvia officinalis er en hardfør flerårig underbusk. Det finnes flere varianter, som alle kan brukes ferske eller tørkede. Mange av salvievariantene har også nydelige blomster.
Timian – Timian er et annet godt valg med noen varianter utmerkede bunndekkere. Tørr jord konsentrerer faktisk de aromatiske oljene i timian, og den trives i steinete forhold.

Del flerårige urter med noen års mellomrom for å fornye plantens kraft. Bortsett fra det er urter enkle å dyrke, og i mange tilfeller, jo mer du ignorerer dem, jo sunnere ser de ut til å bli. Urter er ikke bare tørketolerante, men motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr, og de perfekte plantene for nybegynnere eller late gartnere.