Hvordan høste tranebær - tips om plukking av tranebær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

På grunn av deres høye konsentrasjon av vitamin C og antioksidantegenskaper, har tranebær blitt en nesten daglig basis for noen, ikke bare henvist til deres årlige bruk på Thanksgiving. Denne populariteten kan få deg til å lure på å plukke dine egne tranebær. Så hvordan høstes tyttebær likevel?

Hvordan høste tranebær

Kommersielt dyrkede tranebær er kjent som det amerikanske tranebæret (Vaccinium macrocarpon) eller noen ganger referert til som lowbush. De er faktisk treaktige, flerårige vinstokker som kan strekke ut løpere til 6 fot (2 m.). Når våren kommer, sender vinstokkene ut stående spirer fra løperne, som deretter produserer blomster etterfulgt av tyttebær om høsten.

Disse kommersielt dyrkede lowbush-variantene av tyttebær dyrkes i myrer, et våtmarksøkosystem som består av spagnummose, surt vann, torvavleiringer og et mattlignende stoff på vannoverflaten. Myren er lagdelt med vekslende lag av sand, torv, grus og leire og er et spesifikt miljø som tyttebær er godt egnet til. Faktisk er noen tyttebærmyrer mer enn 150 år gamle!

Alt veldig interessant, men får oss ikke til å vite hvordan bønder høster tranebær eller når de skal plukkestranebær.

Når skal man plukke tranebær

På våren begynner tyttebærløperne å blomstre. Blomsten blir deretter pollinert og begynner å utvikle seg til et lite, voksaktig, grønt bær som fortsetter å modnes hele sommeren.

I slutten av september har bærene modnet nok og innhøsting av tyttebær begynner. Det er to metoder for å høste tyttebær: tørr høsting og våt høsting.

Hvordan høstes tyttebær?

De fleste kommersielle bønder bruker våthøstmetoden fordi den høster mest bær. Våthøsting får omtrent 99 prosent av avlingen mens tørrhøsting bare får omtrent en tredjedel. Våthøstede bær må varmebehandles og lages til juice eller saus. Så hvordan fungerer våthøsting?

Tranebær flyter; de har luftlommer inni, så oversvømmede myrer gjør det lettere å fjerne frukten fra vintreet. Vannsneller eller "egg-vipper" rører opp myrvannet, som agiterer bærene fra vinstokkene og får dem til å flyte opp til vannoverflaten. Deretter runder plast- eller tre-"bommer" opp bærene. De blir deretter løftet til en lastebil via en transportør eller pumpe for å bli tatt bort for rengjøring og prosessering. Mer enn 90 prosent av alle kommersielle tyttebær høstes på denne måten.

Plukking av tranebær med tørrmetoden gir mindre frukt, men av høyeste kvalitet. Tørrhøstede tranebær selges hele som frisk frukt. Mekaniske plukkere, omtrent som store gressklippere, har metalltenner for å plukke tyttebær fra vintreet som deretter legges i burlapsekker. Helikoptre frakter deretter de plukkede bærene til lastebiler. En sprettbrettseparator brukes til å skille de friske bærene fra de som har passert sin beste alder. De fasteste, ferskeste bærene spretter bedre enn gammel eller skadet frukt.

Før maskiner ble oppfunnet for å hjelpe til med høsting av tyttebær, var det nødvendig med 400-600 gårdsarbeidere for å håndplukke bærene. I dag trengs det bare rundt 12 til 15 personer for å høste myrene. Så hvis du dyrker og plukker dine egne tranebær, kan du enten oversvømme dem (noe som kan være upraktisk) eller tørrplukke dem.

For å gjøre dette, sørg for at det er tørt ute. Gode bær til plukking bør være faste å ta på og en rød til mørk karmosinrød farge. Etter høsting kan du prøve "spretttesten" mot en flat overflate for å sikre at de modne tyttebærene dine er fine og fjærende.