Harvesting Persimmon Fruit - Vet hvordan og når du skal plukke persimmons

2025 Forfatter: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Sist endret: 2025-01-22 15:38

Persimmons inneholder omtrent 34 % fruktsukker når de er perfekt modne. Legg merke til at jeg sa når den var perfekt moden. Når de er mindre enn perfekt modne, er de fryktelig bitre, så det er viktig å vite når man skal plukke persimmoner på topp. Hvordan vet du når persimmoner er modne? Les videre for å finne ut om når og hvordan du høster persimmoner.

Når er persimmons moden?

Amerikanske persimmoner vokser vilt i et stort område av det landlige USA, fra Ozarks til de sørlige Gulf-statene opp til deler av Michigan og Great Lakes. De produserer frukt som er plommestørrelse og ganske snerpende med mindre de er helt modne og myke.

Orientalske persimmoner er litt større, på størrelse med en fersken, og er ikke på langt nær så hardføre som de innfødte variantene. Orientalske persimmoner er av to typer: snerpende og ikke-snerpende. Begge modnes til forskjellige tider, så det er viktig å gjenkjenne hvilken type tre du har før du plukker persimmons.

Når skal man velge persimmons

Ideelt sett ville du la snerpende varianter modnes på treet til de er myke. Ville persimmoner modnes ikke alle på en gang. De kan bli modne så tidlig som i midten av september eller så sent som i februar. Dessverre, fugleneelsker den modne frukten så vel som hjort, vaskebjørn osv. Så begynn å plukke persimmon tidlig på høsten når dagene fortsatt er litt varme, og frukten er hard, men fullfarget. La dem modnes ved romtemperatur på et kjølig, tørt sted til de er myke.

Ikke-snerpende persimmontyper er klare til å høstes når de har en dypt rødt aprikosfarge med rosa overtoner. De er modne og klare til å spises ved høsting i motsetning til snerpende persimmoner. Selv om du kan la dem myke opp, forbedrer ikke dette smaken.

Hvordan høste persimmons

Som nevnt, ideelt sett ville du høste ville eller snerpende persimmoner når frukten er helt moden og klar til å falle fra treet. Men på grunn av dyrelivskonkurransen og det faktum at fullmoden frukt lett får blåmerker, høstes vill persimmon vanligvis tidlig og får lov til å modnes av treet.

For å høste dem, kutt frukten fra treet med enten håndskjærer eller en skarp kniv når du høster persimmonfrukt. La litt av stilken være festet. Ikke stable dem i en kurv, da de lett får blåmerker. Legg den høstede frukten i et grunt brett i ett lag.

La frukten modnes i romtemperatur eller oppbevar i kjøleskapet i opptil en måned eller frossen i opptil åtte måneder. Hvis du ønsker å fremskynde modningsprosessen, oppbevar persimmonene i en pose med et modent eple eller banan. De avgir etylengass som fremskynder modningsprosessen.

Ikke-snerpende persimmoner kan oppbevares i romtemperatur, om enn i kortere tid enn deres ville søskenbarn. Det samme gjelderoppbevaring i kjøleskap.