2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Når varmere sommertemperaturer får spinat til å boltre seg, er det på tide å erstatte den med den varmeelskende Malabar-spinaten. Selv om det teknisk sett ikke er en spinat, kan Malabar-blader brukes i stedet for spinat og gjøre en nydelig vinplante spiselig med lyse fuchsiabladstilker og årer. Spørsmålet er hvordan og når man skal plukke Malabar-spinat?
Når skal man velge Malabar-spinat
Både Basella rubra (rødstammet Malabar) og dens mindre fargerike slektning B. alba er urteaktige vinstokker som kan bli opptil 11 fot lange på én sesong. Innfødt i Sørøst-Asia og følsomme for kulde, begge kan dyrkes som ettårige i tempererte klima.
Malabar-spinat vokser godt i jord som varierer i pH fra 5,5-8,0, men ideelt sett foretrekkes fuktig, godt drenerende jord med mye organisk materiale. Den trives i full sol, men tåler lett skygge.
Start frø innendørs seks til åtte uker før siste frostdato for området ditt, og transplanter deretter utendørs når nattetemperaturene er minst 10 C.
Når kan du begynne å høste Malabar-spinat? Begynn å sjekke vinstokken hver dag fra forsommeren. Når hovedstilken er sterk og vokser godt, kan dubegynn å plukke bladene.
Hvordan høste Malabar-spinat
Det er ingen lure for å høste Malabar-spinat. Bare klipp av blader og øm nye stilker som er 15-20 cm lange med en saks eller en kniv. Malabar tar til aggressiv beskjæring og det vil ikke skade planten på noen måte. Faktisk vil plukking av store mengder av planten bare signalisere at den blir enda buskete. Hvis du ikke vil ha eller ikke har plass til en lang vintreet, er det bare å høste aggressivt.
Høsting av Malabar-spinat har en lang sesong siden det å klippe den tilbake vil bare oppmuntre til mer vekst. Du kan fortsette å plukke Malabar-spinat så lenge planten aktivt produserer nye skudd, hele sommeren og utover høsten, eller til den begynner å blomstre.
Blomster gir plass for en overflod av mørke lilla bær. De kan brukes som konditorfarge for piskefløte eller yoghurt.
Løvene og skuddene fra Malabar-spinatplukking kan spises ferske eller tilberedes som spinat. Smaken er imidlertid ikke så bitter som spinat på grunn av lavere nivåer av oksalsyre. De fleste som liker spinat, grønnkål og mangold vil like Malabar, selv om andre kanskje ikke synes det er like attraktivt.
Yngre blader og stilker er de mest velsmakende. Det eldre bladverket har mer fiberslim, det samme som gir okra sin slimete karakter.
Anbefalt:
Høsteveiledning for salvie: Lær hvordan og når du skal plukke salvieblader
Salvie er en allsidig urt som er lett å dyrke i de fleste hager. Den ser fin ut i bed, men du kan også høste blader for å bruke tørkede, ferske eller frosne. Hvis du vokser for å bruke på kjøkkenet, vet når du skal plukke salvie og hvordan du høster den for de beste resultatene. Denne artikkelen vil hjelpe med det
Når du skal plukke basilikum: Lær om høsting av basilikumblader
Basilikum er et must i urtehagen, men hvordan vet du når du skal plukke basilikum? Når er det tid for innhøsting av basilikum? Hvis du er interessert i å lære å høste basilikum, klikk her for mer informasjon om plukking og høsting av basilikumurter
Høsting av nellik til matlaging - når du skal plukke nellik i hagen
Nellikene du bruker til å smaksette rettene dine, er et resultat av minst 6 års vekst fra treets side. Seks år er minimumstiden det tar for treet å blomstre. Hvis du er interessert i å lære mer om høsting av nellik, vil denne artikkelen hjelpe
Fikentrehøsting: hvordan og når man skal plukke fiken
Å høste fiken på riktig måte og til rett tid lar deg få mest mulig ut av treet ditt. Med informasjonen i denne artikkelen kan du lære når og hvordan du høster fiken i hagen
Å dyrke Lima bønner: Når skal man plante og når man skal høste Lima bønner
Lima-bønner er store smakfulle belgfrukter som er deilige, ferske, hermetiserte eller frosne, og gir en ernæringsmessig punch. Hvis du lurer på hvordan du dyrker limabønner, ligner det på å dyrke strengbønner. Denne artikkelen vil hjelpe deg i gang med å plante og høste limabønneplanter
