Fikentrehøsting: hvordan og når man skal plukke fiken

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Hvis du er så heldig å ha et fikentre i landskapet ditt, har du tilgang til en fantastisk søt og næringsrik frukt. Fikentrær er vakre, løvtrær som kan nå en moden høyde på opptil 50 fot (15 m.), men vanligvis mellom 10 og 20 fot (3-6 m.), noe som gjør høstingen ganske enkel. Å høste fiken på riktig måte og til rett tid lar deg få mest mulig ut av treet ditt.

Når skal man velge fiken

Vent til fikenene er modne for å høstes. Fiken vil ikke fortsette å modnes etter at de er plukket som mange andre frukter. Du kan se at det er på tide å høste fiken når frukthalsen visner og fruktene henger ned.

Hvis du plukker en fikenfrukt for tidlig, vil den smake fryktelig; moden frukt er søt og deilig. Så lenge frukten fortsatt står vinkelrett på stilken, er den ikke klar til å plukkes. En perfekt moden fiken vil også avgi nektar på topp og være myk å ta på. Det er alltid bedre å feile på siden av å plukke en fiken som er litt overmoden enn undermoden.

Du kan også se etter endringer i fruktfarge etter hvert som sesongen skrider frem. Frukten vil endre seg etter hvert som den blir modner. Hver fikentype har forskjellige farger og modenhet kan variere fra grønn til mørkebrun. Når du vet hvilken farge fikenene dine endres tilde modnes, vil du ha en bedre ide om hva du skal se etter.

Sørg for å høste om morgenen på en delvis overskyet dag for de beste resultatene.

Hvordan høste fiken

Fiken er lett å høste når de er modne. En viktig regel for høsting av fikentre er å håndtere den modne frukten så lite som mulig for å unngå blåmerker. Trekk eller skjær frukten forsiktig fra stilken, og la noe av stilken være festet til fiken for å hjelpe med å forsinke fruktødeleggelse.

Legg fikenene i et grunt fat og ikke pakk dem tett oppå hverandre, da de lett får blåmerker. Vær forsiktig når du jobber over hodet eller på en stige. Hvis du har et høyt tre, er det nyttig å ha en assistent mens du plukker.

Merk: Noen mennesker er allergiske mot fikenlatex, den melkeaktige, hvite saften som siver fra bladene og grenene og fra stilkene til umodne fikener. Saften kan forårsake kløende, smertefull dermatitt som kan bli verre når den utsettes for sollys. Hvis du er allergisk mot lateks, sørg for å bruke lange ermer og hansker når du høster fiken.

Oppbevaring av ferske fiken

Det er best å spise, bruke, tørke eller fryse fiken så snart som mulig etter høsting. Hvis du tørker fikenene enten i solen eller med en dehydrator, holder de seg i opptil tre år i fryseren.

Du kan vaske og tørke fikenene og legge dem på en bakeplate (ikke rørende) og fryse til de er harde. Når frukten er hard, kan du overføre dem til en beholder og lagre dem i fryseren i opptil tre år.

Ferske fiken holder seg i kjøleskapet når de legges i ett lag på enbrett. Brettet bør plasseres i den kaldeste delen av kjøleskapet, vanligvis den sprøere. Ikke plasser fikenene i nærheten av ferske grønnsaker, da de kan få grønnsakene til å råtne raskt. Spis fiken som er lagret i kjøleskapet innen tre dager.