Nigella-urtebruk: Lær om bruk av nigella-planter i urtehagen

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Nigella sativa, ofte bare k alt nigella eller svart spisskummen, er en urt hjemmehørende i Middelhavsregionen. Frøene har lenge vært brukt på kjøkkenet for å gi smak til retter og bakevarer og for rapporterte helbredende egenskaper. Moderne forskning er i ferd med å innhente tradisjonell praksis, og det er bevis på at bruk av nigella-urter har noen reelle helsefordeler.

Bruk Nigella som urt på kjøkkenet

Å dyrke nigella i hagen lar deg ikke bare samle frøene for urte- og medisinsk bruk, men også for å nyte en ganske årlig. Den vokser 8 til 12 tommer (20,5 til 30,5 cm.) høy med fine, sprø blader og delikate blå eller hvite blomster. La blomstene visne og utvikle seg til belger, og du kan samle og bruke de små, svarte frøene.

Når du bruker nigellaplanter for den kulinariske verdien av frøene, har du flere alternativer. Du kan bruke frøene hele eller male dem, og du kan riste dem først eller bruke dem rå. Smaken av frøene har blitt beskrevet som bitter og en kombinasjon av oregano, pepper og løk.

Bruk nigellafrø i sauser og karriretter, m alt som et pepper alternativ, på salater og grønnsaker, ogi røre frites. Noen tradisjonelle bruksområder for nigella inkluderer å legge den til osteoppskrifter, potetretter og i brød, enten blandet inn i deigen eller drysset på toppen.

Det finnes mange tradisjonelle nigella-urtemidler fra flere kulturer, og selv om det generelt anses som en trygg urt, er det alltid viktig å snakke med legen din før du bruker noen urter til medisinske formål. En tradisjonell bruk har vært for luftveisproblemer, inkludert astma, infeksjoner, allergier og emfysem. Andre bruksområder i middelhavskulturer er for leversykdom, diaré, dysenteri, kolikk, parasitter og abscesser.

Moderne forskning har vist at nigella potensielt kan gi helbredende effekter for en rekke tilstander. Frøene har vist seg å være antidiabetiske, antimikrobielle og anti-inflammatoriske, for å lindre smerte, for å forbedre pusten hos astmatikere, for å beskytte lever og nyrer, og for å helbrede gastrointestinale plager.

Nigella-frø kan til og med vise seg å være nyttige for å hjelpe folk med å overvinne opioidavhengighet. Og det er flere bevis fra pågående forskning på at forbindelser funnet i nigella kan beskytte mot kreft eller til og med bremse veksten av kreftceller og svulster.

Nigella er en pen plante å dyrke i hagen, og frøene er velsmakende i mange retter. De kan også gi viktige helsefordeler.

Merk: Nigella damascena, eller kjærlighet-i-tåke-blomst, er ofte plantet i hager på grunn av sine prydoppblomstringer. Selv om denne fetteren ikke er den samme nigella som er nevnt i denne artikkelen, sies den også å ha spiselige frø, mensmaker litt søtere.