Hva er Serrano Peppers: Lær om Serrano Pepper dyrking og omsorg

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Er ganen din sulten på noe litt mer krydret enn en jalapenopepper, men ikke like tankevekkende som habaneroen? Du vil kanskje prøve serrano pepper. Å dyrke disse middels varme chilipepper er ikke vanskelig. I tillegg er serrano-pepperplanten ganske produktiv, så du trenger ikke bruke mye hageplass for å få anstendige avlinger.

Hva er Serrano Peppers?

Serranoen har sin opprinnelse i fjellene i Mexico, og er en av de krydrede, varme typene chilipepper. Varmheten deres varierer mellom 10 000 og 23 000 på Scoville-varmeskalaen. Dette gjør serranen omtrent dobbelt så varm som jalapenoen.

Selv om den ikke er på langt nær så varm som habaneroen, slår serranen fortsatt hardt. Så mye at gartnere og hjemmekokker anbefales å bruke engangshansker når de plukker, håndterer og skjærer serranopepper.

Mange serranopepper modnes mellom 1 og 2 tommer (2,5-5 cm.) i lengde, men større varianter blir dobbelt så store. Paprikaen er smal med en svak avsmalning og en avrundet spiss. Sammenlignet med andre chili har serrano-pepper et tynt skall, noe som gjør dem til et utmerket valg for salsaer. De er mørkegrønne i fargen, men hvis de får modne kan de blirød, oransje, gul eller brun.

Hvordan dyrke Serrano Peppers

I kaldere klima, start serrano pepper planter innendørs. Transplanter til hagen først etter at nattetemperaturene har stabilisert seg over 10 grader C, da lave jordtemperaturer kan hemme veksten og rotutviklingen til chili, inkludert serrano-pepper. Det anbefales å dyrke dem på et solrikt sted.

Som de fleste paprikasorter vokser serranoplanter best i rik, organisk jord. Unngå gjødsel med høyt nitrogeninnhold, da dette kan redusere fruktproduksjonen. I hagen kan du plassere hver serrano-pepperplante 12 til 24 tommer (31-61 cm) fra hverandre. Serrano-pepper liker lett sur pH (5,5 til 7,0) jord. Serrano-pepper er også beholdervennlig.

What to do with Serrano Peppers

Serrano-pepper er ganske produktiv, og det er ikke uhørt å høste så mye som 1 kg chili per serrano-pepperplante. Det er enkelt å bestemme seg for hva du skal gjøre med serrano-pepper:

• Fresh – Det tynne skallet på serrano-chili gjør dem til ideelle ingredienser for å krydre salsa- og pico de gallo-oppskrifter. Bruk dem i thailandske, meksikanske og sørvestlige retter. Oppbevar fersk serranopepper for å øke holdbarheten.
• Roast – Frø og fjern årene før steking for å dempe varmen. Stekt serrano-pepper er flott i marinader for å gi et krydret skall til kjøtt, fisk og tofu.
• Syltet – Legg til serranopepper i favorittoppskriften på sylteagurk for å skru opp varmen.
• Tørket – Bruk en matdehydrator, sol eller ovntørk for å bevare serranopepper. Bruk tørket serranopepper i chili, lapskaus og suppe for å tilføre smak og skall.
• Freeze – Skjær eller hakk fersk serrano-pepper av høy kvalitet med eller uten frø og frys umiddelbart. Tint paprika har en tendens til å være grøtaktig, så det er best å reservere frossen serrano chili til matlaging.

Selvfølgelig, hvis du er en forelsket i paprika og dyrker dem for å utfordre vennene dine til en konkurranse om hett pepper, her er et tips: Fargen på årene i en serranopepper kan indikere hvor kraftig den pepper vil være. Gulaktig oransje årer holder mest varme!