2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Å dyrke og høste dine egne frukter og bær er en av de mest givende og morsomme aspektene ved å vedlikeholde en hage. Enten du tar vare på noen små vinranker eller en frukthage i større størrelser, er det viktig å håndtere avlingene dine riktig for å sikre lengst mulig lagringslengde.
Ved oppbevaring av fruktene vil dyrkere kunne nyte hjemmedyrkede produkter gjennom hele vekstsesongen og inn i vintermånedene. Avkjøling er en stor del av det.
Hvorfor må frukt avkjøles?
Kjøling av frukt etter høsting brukes både kommersielt og av hageeiere. Avkjøling av frukt er viktig for å opprettholde kvaliteten på innhøstingen.
Å fjerne overflødig varme og bringe temperaturen på frukten ned til et optim alt nivå vil bidra til å stoppe modningsprosessen. Ved å redusere hastigheten som frukten modnes med, kan du lagre frukt i lengre perioder med reduserte forekomster av mugg og bakterier, noe som vil føre til at innhøstingen begynner å forfalle.
Kjøling er spesielt nyttig for gartnere, siden de er i stand til å levere frukt bedre i henhold til kundens etterspørsel og behov.
Slik kjøler du ned frukt
Den beste metoden som brukes for kjøling etter innhøstingen vil avhenge av typen frukt. Mens noen bær er merømfintlig, kan andre trefrukter være i stand til å bedre håndtere visse fruktkjølingsprosedyrer. Uansett metode vil det være viktig at fruktene plukkes på riktig tidspunkt. Innhøstet frukt skal være moden, men likevel fast nok til at den ikke brytes ned under lagring.
Vanlige metoder for kjøling av frukt implementerer bruk av kjølig luft og/eller kaldt vann. Tvunget luftkjøling er spesielt populært, da det er en utmerket måte å få ned temperaturen skånsomt. Denne metoden for avkjøling gjøres når frukten plasseres i et kjølt område med tillegg av en vifte for å sirkulere luften. Selv om denne metoden er mye brukt i kommersielle omgivelser, er mange hageeiere i stand til å lage sin egen tilpasning av denne teknikken for å avkjøle sine egne frukthøster.
En annen metode for å kjøle frukt kalles vannkjøling. Som navnet tilsier, bruker vannkjøling kaldt vann for raskt å fjerne overflødig varme fra innhøstingen. Vannkjøling kan gjøres ved bruk av spesielle kjølemekanismer, eller ganske enkelt ved bruk av is. Denne enkelheten gjør den til et utmerket alternativ for bruk hjemme. Noen frukter reagerer imidlertid bedre på fukting enn andre siden fukting kan føre til utvikling av råte.
Når du lærer å avkjøle frukt hjemme, vil høsting på riktig tidspunkt bidra til å oppnå optimale temperaturer raskere. Dette inkluderer høsting tidlig om morgenen og fjerning av varmen så raskt som mulig.
Avkjøling av frukt som er høstet fra hagen kan være utfordrende, men å følge noen få enkle prosedyrer vil tillate dyrkere å lagreavlingene deres for størst mulig varighet.
Anbefalt:
Aprikos Håndtering etter innhøsting – tips for oppbevaring av aprikoser etter høsting
Aprikoser er kjent for sin delikatesse og høstes før de er helt modne. En aprikos etter innhøsting blir ofte utsatt for trengsel, støt og støt, noe som kan skade frukten. Noen få aprikoshåndteringstips kan hjelpe deg å nyte det flere uker fremover. Lær mer her
Håndtering av pære etter høsting: Hvordan lagre pærer etter at du har plukket dem
Pærer er kun i sesong på et bestemt tidspunkt hvert år, men riktig oppbevaring og håndtering av pærer kan forlenge holdbarheten slik at de kan nytes i flere måneder etter høsting. Hvordan lagrer du pærer etter høsting? Klikk på følgende artikkel for å finne ut
Banantreet dør etter å bære frukt – dør banantrær etter høsting
Banantrær er ikke bare vakre tropiske eksemplarer, men de fleste av dem bærer spiselig banantrefrukt. Hvis du noen gang har sett eller dyrket bananplanter, har du kanskje lagt merke til at banantrær dør etter å ha båret frukt. Klikk på denne artikkelen for å lære mer
Oppbevaring av dehydrert frukt fra hager – tips om hvordan du tørker frukt hjemme
Så du hadde en god avling av epler, fersken, pærer, hva har du. Spørsmålet er hva man skal gjøre med alt det overskuddet? Tørking av frukt og grønnsaker vil tillate deg å forlenge innhøstingen. Finn ut hvordan du tørker frukt hjemme, samt grønnsaker, her
Høsting og lagring av søtpoteter: Hvordan lagre søtpoteter etter høsting
Du kan ha hjemmedyrkede knoller i flere måneder etter vekstsesongen hvis du vet hvordan du lagrer søtpoteter etter innhøstingen. Oppbevaring av søtpotet krever forsiktig herding for å forhindre mugg og utløse dannelsen av sukkerproduserende enzymer. Lær mer her
