Er løk bra for deg: Lær om helsefordelene med løk

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58

Ubeskjedne løk er alt annet enn å glemme og fremtredende i en rekke retter og kjøkken med deilig effekt, men er løk bra for deg? Helsefordelene med løk har blitt studert og verifisert, men å spise løk av helsemessige årsaker er en flere hundre år gammel praksis. Faktisk kan bestemoren din ha gnidd løk på brystet når du er syk med forkjølelse. Hva er noen helsemessige fordeler med løk ved å dyrke løk? La oss lære mer.

Er løk bra for deg?

Det enkle svaret er ja! Å spise løk har helsemessige fordeler. For det første er løk lite kalorier og natrium, og inneholder ikke fett eller kolesterol. Dette gjør dem til et sunt alternativ for å smaksette mat i stedet for å tilsette s alt, sukker eller fett.

Løk er rik på vitamin C, fiber, folsyre, svovelholdige forbindelser, flavonoider og fytokjemikalier. Vi har alle hørt om fordelene med vitamin C, men hva med de andre næringsstoffene?

Å dyrke løk for helse

Det er mange andre sunne grunner til å dyrke og spise disse grønnsakene. Flavonoider er det som står for den strålende fargen til noen grønnsaker. De har vist seg å redusere risikoen for hjerneslag, kardiovaskulær sykdom og Parkinsons. En flavonoid som finnes i løk, quercetin, fungerer som en antioksidant som kan bidra til å forebygge kreft og ha hjertehelsefordeler.

Quercetin lindrer også symptomene forbundet med blæreinfeksjoner, fremmer prostatahelsen og senker blodtrykket. Helsefordelene med løk stopper ikke bare med flavonoider.

Andre fytokjemikalier som finnes i løk bidrar til å opprettholde helsen og har antimikrobielle effekter. Siden løk brukes i så mange forskjellige retter, er de sannsynligvis den beste kilden til antioksidanter som gir løk sin distinkte smak. Antioksidanten, polyfenol, beskytter kroppen mot frie radikaler som også støtter et sunt immunsystem.

Løk er rik på aminosyrer som svovel. Svovel hjelper til med proteinsyntese og bygging av celler. Svovel fungerer også som en naturlig blodfortynnende i sin tur reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. Som om alle disse helsefordelene med løk ikke er nok, det er mer.

Løk øker oksylipiner som hjelper til med å regulere blodfettnivåer og kolesterol. Igjen, redusere risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

En annen helsegevinst med løk er betennelsesdempende. Løk har potensial til å lindre astmasymptomer. Samtidig reduserer quercetinet allergiske reaksjoner ved å hindre produksjonen av histaminer, de tingene som får oss til å nyse og klø.

Hvis du dyrker og spiser løk for helsen, husk at fordelene er mest tilgjengelig når løken spises rå, selv om kokt løk fortsatt er bra for deg. Rå løk har rett og slett høyere mengder flavonoider, det samme har de ytre lagene av løkkjøttet, så fjern så lite som mulig av løken når du skrellerdet.