2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Østlig påvirkning har blitt mainstream i USA og andre land. Kjøkkenene er rike på variasjon, sunne, fargerike, gjennomsyret av smak og ernæring, og allment tilgjengelig. Å dyrke en asiatisk urtehage bringer disse eksotiske smakene og fordelene til hjemmekokken.
Hvis du er ny på eventyrlysten matlaging, lurer du kanskje på, hva er asiatiske urter? De er produkter fra flere hundre år gamle sivilisasjoner hvis fleksible og adaptive matlagingsmetoder bruker dyrkede og naturlige planter til medisinske, sensoriske og sunne bruk. Det finnes mange typer asiatiske urteplanter som kan dyrkes for nesten ethvert klima, eller som potteurter. Prøv noen og utvid din kulinariske horisont.
Hva er asiatiske urter?
Smaken av Kina, Japan, Taiwan, Vietnam, Thailand og Øst-India er bare noen av de fantastiske bruksområdene til asiatiske urter. Regionene dikterer de utbredte smakene og plantene, men det er mange tverrkulturelle bruksområder for den samme urten, for eksempel koriander.
Det brede utvalget av asiatiske urter bidrar til den tradisjonelle matstilen for hver region. Mens thailandske kokker kan bruke thailandsk basilikum, små røde chilier og kokosmelk som basissmaker, er svart spisskummen og garam masala omt alt i mange indiske retter. Nødvendigheten avlokale råvarer har styrt bruken av de innfødte urtene til smakstilsetning så vel som medisinske formål.
Typer asiatiske urter
Det finnes så mange typer asiatiske urteplanter at en fullstendig liste ville være umulig her. De vanligste og variantene som dyrkes i Nord-Amerika er de mest brukervennlige og kan tilpasses mange typer asiatisk mat.
Sammen med et utvalg av asiatisk paprika, løk, grønne blader og knoller, bør den komplette asiatiske urtehagen ha følgende:
- Koriander
- Mint
- sitrongress
- Ingefær
- Kaffir lime leaf
- Hvitløkgressløk
- Shiso-urt
Dette er alle enkle asiatiske urter å dyrke, og frø eller starter er ofte tilgjengelig på hagesentre.
Hvordan dyrke asiatiske urter
Urter som mynte, oregano, timian og merian er notorisk hardføre og enkle planter å dyrke i hagen eller i en beholder. Mange av de asiatiske urtene krever temperert til varmt klima, men de kan også tilpasse seg beholdere for å heve i en solrik varm vinduskarm.
Å starte fra frø er en rimelig måte å prøve seg på eksotisk urtehagearbeid. Følg pakkens instruksjoner forutsatt at de er på engelsk, eller bare start dem som du ville gjort med alle frø i flater eller små potter. De fleste urter trenger sollys, varme og innledende fuktighet og tåler deretter noen tørrere perioder når plantene er modne. Starter bør gå ut til hagebedet på et solrikt sted med god drenering når all fare for frost er over.
Se etter skadedyr og unngåoverhead vanning da plantene kan være følsomme for overflødig fuktighet og utvikle rust eller soppproblemer. Beskjær treaktige varianter for å tvinge frem kompakt vekst, fjerne dødt plantemateriale og knipe av blomster, spesielt i planter som koriander eller basilikum.
Å lære om hvordan du dyrker asiatiske urter kan være en verdifull innsats som vil gi deg interessante smaker og dufter å leke med på kjøkkenet året rundt.
Anbefalt:
Å dyrke urter i full sol: Hvilke urter liker full sol
De beste urtene i full sol er de som trenger seks timer eller mer sollys per dag. Mange urter tåler litt skygge, men foretrekker full sol, mens andre trenger full sol. Hvis du har et solrikt eller stort sett solrikt sted for en kjøkkenhage, prøv disse urtene
Eksotiske urteplanter å lage mat med: Lær om uvanlige urter å dyrke hjemme
Hvis du elsker å lage mat og ser på deg selv som en matelsker, er det sannsynlig at du dyrker dine egne urter. Klikk på denne artikkelen for å bli kjent med noen unike og nyttige urter du kan dyrke selv og legge til matlagingsrepertoaret ditt
Reprodusere asiatiske liljer - Lær om forplantning av asiatiske liljeplanter
Forplantning av asiatisk lilje gjøres kommersielt med løk, men hvis du har tålmodighet, kan du spare penger og dyrke dem fra deling, frø eller til og med blader. Prøv å reprodusere asiatiske liljer på en av disse måtene for et morsomt, interessant prosjekt. Lær mer her
Hva er eldgamle urter - Lær om hagearbeid med eldgamle urteplanter
Har du noen gang lurt på hvordan en gammel romersk urtehage ville sett ut? Kanskje du lurer på hva som er gamle urter. Finn svarene på disse spørsmålene i denne artikkelen, samt informasjon om hvordan du kan lage din egen eldgamle urtehage
Hva er fordelene med Vervain-urter – dyrking av Vervain-urter i hagen din
Vervain urteplanter er verdsatt for sine mange fordelaktige egenskaper og har blitt brukt medisinsk i tusenvis av år. Noen mennesker tror faktisk at vervain-urteplanter har overnaturlige egenskaper, mens andre anser det som en hellig plante. Lær mer her
