2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 23:58
Har du noen gang hørt om sekundære spiselige grønnsaksplanter? Navnet kan være av nyere opprinnelse, men tanken er definitivt ikke det. Hva betyr sekundære spiselige grønnsaksplanter og er det en idé som kan være nyttig for deg? Les videre for å finne ut mer.
Informasjon om spiselige deler av grønnsaksplanter
De fleste grønnsaksplanter dyrkes for ett, noen ganger to hovedformål, men de har faktisk en mengde nyttige, spiselige deler.
Et eksempel på sekundære spiselige deler av en grønnsak er selleri. Vi har sannsynligvis alle kjøpt den trimmede, glatte sellerihylsen hos de lokale kjøpmennene, men hvis du er en hageeier og dyrker din egen, vet du at selleri ikke ser helt slik ut. Ikke før grønnsaken er trimmet og alle de sekundære spiselige delene av grønnsaken er fjernet, ser det noe ut som det vi kjøper på supermarkedet. Faktisk er de ømme, unge bladene deilige hakket i salater, supper eller noe annet du bruker selleri i. De smaker som selleri, men litt mer delikat; smaken er dempet noe.
Det er bare ett eksempel på en spiselig grønnsaksdel som ofte kastes unødvendig. Faktisk kaster hver av oss mer enn 90 kg spiselig mat per år!Noen av disse er spiselige grønnsaksdeler eller deler av planter som næringsmiddelindustrien kaster ut fordi noen anså dem som uegnede eller uappetitlige til middagsbordet. Noe av dette er et direkte resultat av å kaste ut mat vi har blitt betinget til å tro er uspiselig. Uansett er det på tide å endre tankegangen vår.
Ideen om å bruke sekundære spiselige deler av planter og grønnsaker er en vanlig praksis i Afrika og Asia; matsvinnet er mye høyere i Europa og Nord-Amerika. Denne praksisen blir referert til som "stamme til rot" og har faktisk vært en vestlig filosofi, men ikke nylig. Min bestemor oppdratt barna sine under depresjonen da filosofien om "avfall ikke vil ikke" var på moten og alt var vanskelig å få tak i. Jeg kan huske et deilig eksempel på denne ideologien - vannmelon pickles. Jepp, helt ute av denne verden og laget av den myke kasserte skallen på vannmelonen.
Spiselige grønnsaksdeler
Så hvilke andre spiselige grønnsaksdeler har vi kastet? Det er mange eksempler, inkludert:
- Unge aks og den utfoldede dusken
- Blomsterstilk (ikke bare buketter) av brokkoli- og blomkålhoder
- Persillerøtter
- Pods of English Peas
- Frø og blomster av squash
- Den nevnte vannmelonskall
Mange planter har også spiselige blader, selv om de fleste av dem spises tilberedt og ikke rå. Så hvilke grønnsaksblader er spiselige? Vel, mange veggieplanter har spiselige blader. I asiatiske og afrikanske retter har søtpotetblader lenge vært populæreingredienser i kokossauser og peanøttgryter. En god kilde til vitaminer og fulle av fiber, søtpotetblader gir et sårt tiltrengt ernæringsløft.
Bladene til disse plantene er også spiselige:
- Grønne bønner
- Lima bønner
- Beets
- brokkoli
- Gulrøtter
- Blomkål
- Selleri
- Corn
- Agurk
- Aubergine
- Kålrabi
- Okra
- Løk
- Engelske og sørlige erter
- Pepper
- Radish
- Squash
- Rope
Og hvis du ikke har utforsket herlighetene ved fylte squashblomster, anbefaler jeg deg å gjøre det! Denne blomsten er deilig, i likhet med mange andre spiselige blomster fra calendula til nasturtium. Mange av oss klipper av blomstene til basilikumplantene våre for å skape en buskete plante og lar all energien gå til å produsere de deilige bladene, men ikke kast dem! Bruk basilikumblomstene i te eller mat som du vanligvis vil smaksette med basilikum. Smaken fra de delikate knoppene er bare en mer delikat versjon av bladenes robuste smak og perfekt nyttig - det samme er knoppene fra mange andre urter.
Anbefalt:
Japanske grønnsaksplanter – dyrking av grønnsaker fra Japan i hagen din
De fleste japanske grønnsaksplanter er enkle å dyrke og klarer seg godt i en rekke klimaer. Klikk her for å se om dyrking av japanske grønnsaker er riktig for deg
Ville grønnsaksplanter – Lær om dyrking av ville grønnsaker
Ville grønnsaker har blitt fôret i over mange århundrer. De fleste er svært næringsrike og har en rekke bruksområder utenfor det kulinariske riket. For noen interessante planter å prøve, tips om dyrking og stell av ville grønnsaker, klikk på følgende artikkel
Spise kamilleplanter: hvilke deler av kamille er spiselige
Tradisjonelt har mange generasjoner satt pris på kamille for dens helbredende egenskaper, og den dag i dag er folk avhengige av kamillete for å roe ned nerver og slappe av ved sengetid. Men er kamille spiselig, og i så fall hvilke deler av kamille er spiselig? Finn ut her
Sone 5 spiselige stauder – informasjon om kaldharde spiselige stauder – Hagearbeid Know How
Sone 5 er et bra sted for ettårige planter, men vekstsesongen er litt kort. Hvis du leter etter pålitelige produkter hvert år, er stauder et godt alternativ, siden de allerede er etablert og ikke trenger å få all veksten ferdig på en sommer.
Spiselige blomsterløker - Kan du spise blomsterløk og typer spiselige løker
Er pærer spiselige? Selv om det er noen spiselige blomsterløker, er det lurt å vite med sikkerhet hva du får i deg og om det er trygt før du prøver å konsumere dem. Denne artikkelen vil hjelpe med noen spiselige pærer hvis du ønsker å lære mer
